可以用前腿做红烧肉么,五花肉太肥了?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:50

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 12:32

可以。
红烧肉做法：
主料：前腿肉400克。
辅料：植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺、花椒少量、生姜1块、
蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块。
2.热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉，翻炒。
4.倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，加鸡精调味。

热心网友时间：2022-06-16 12:32

可以的，做好的话不会太肥。

红烧肉做法：

主料：前腿肉400克。

辅料：植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺、花椒少量、生姜1块、

蒜头1个、十三香少量、鸡精。

1.肉洗净切块。

2.热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

3.冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉，翻炒。

4.倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，加鸡精调味。

要选用上好的五花肉。

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。

热心网友时间：2022-06-16 12:32

可以啊，我就经常这样做，口感很好的。如果嫌太肥，可以先放锅里稍微炸下的

热心网友时间：2022-06-16 12:33

可以呀，自己喜欢就行，还嫌太肥的话可以做红烧排骨

热心网友时间：2022-06-16 12:34

要选用上好的五花肉
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。