生石膏和熟石膏做豆腐区别?
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发布时间:2022-04-23 06:50
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时间:2022-06-17 01:04
硫酸钙化学式CaSO4。熔点1450℃,相对密度2.96,难溶于水。它的二水合物CaSO4•2H2O俗称石膏(或生石膏)。
半水合物CaSO4•1/2H2O称熟石膏(或烧石膏)。
石膏是一种矿物,为单斜晶体,呈板状或纤维状,也有细粒块状的,呈淡灰、微红、浅黄或浅蓝色。石膏加热至128℃,失去大部分结晶水,变成熟石膏;163℃以上,结晶水全部失去。熟石膏粉末与水混合后有可塑性,但不久就硬化重新变成石膏。此过程放出大量热并膨胀,因此可用于铸造模型和雕塑。硫酸钙和石膏可用作联合制造硫酸和水泥的原料,还可做油漆的白颜料、纸张的填料和豆腐的凝结剂。
硫酸钙 化学式CaSO4,白色固体,熔点1450℃,相对密度2.96,难溶于水。自然界存在的硫酸钙矿物有两种:①硬石膏矿的组分是CaSO4。②石膏矿的组分是CaSO4•2H2O,为了与CaSO4• H2O(俗称熟石膏或烧石膏)区别,CaSO4•2H2O又称生石膏,它加热至128℃,失去大部分结晶水,转变为熟石膏。加热到163℃以上,失去全部结晶水 ,变成无水硫酸钙。熟石膏加水后调制成的浆状物会逐渐凝固成硬块,这一过程相当于CaSO4• H2O转化为CaSO4•2H2O的反应,它放出大量热,使CaSO4•2H2O 互相连结成一块多孔的固体,其体积比原来的浆状物大,这种膨胀作用使石膏能用于制造轮廓清晰的铸模和雕塑制品以及骨科用的石膏绷带。石膏还是制造水泥的原料,可调节水泥的凝固时间。在土壤中加入石膏,可降低土壤的碱性。
化学式CaSO4,式量136.14。白色粉末或无色晶体,密度2.61g/cm3。微溶于水,溶解度在约311K(40℃)以下随温度升高而加大,其后加热则溶解度减小。常见的有生石膏,即CaSO4•2H2O,加热至423K(150℃)转化为熟石膏,即[(CaSO4)2]•H2O,白色粉末,它加水仍由浆状物凝为生石膏;若加热至436K(163℃)失全部结晶水成无水石膏,再加水则重新变为生石膏甚难。其微溶的溶液使水“发硬”,但遇纯碱可得碳酸钙沉淀,这是微溶物转化为难溶物之一例(CaSO4+Na2CO3=CaCO3↓+Na2SO4)。用于石膏制品、水泥凝固的调速剂、油漆腻子、纸张填料、“点”豆腐、中药和改良盐碱土。
建筑用石膏种类及用途
建筑中使用最多的石膏品种是建筑石膏,其次是模型石膏,此外,还有高强度石膏、无水石膏水泥和地板石膏。
生产石膏的原料主要是天然二水石膏,又称软石膏或生石膏,是含两个结晶水的硫酸钙。天然二水石膏可制造各种性质的石膏。
生产石膏的主要工序是加热与磨细。由于加热温度和方式不同,可生产不同性质的石膏。
(l)建筑石膏
建筑石膏是将天然H水石膏等原料在107℃~170℃的温度下煅烧成熟石膏,再经磨细而成的白色粉状物。其主要成分为b型半水石膏。
建筑石膏硬化后具有很好的绝热吸音性能和较好的防火性能吸湿性能;颜色洁白,可用于室内粉刷施工,特别适合于制作各种。洁白光滑细致的花饰装饰,如加入颜料可使制品具有各种色彩。
建筑石膏不宜用于室外工程和 65℃以上的高温工程。
总之,建筑石膏可用于室内粉刷,制作装饰制品,多孔石膏制品和石膏板等。
(2)模型石膏煅烧二水石膏生成的熟石膏,若其中杂质含量少,SKI较白粉磨较细的称为模型石膏。它比建筑石膏凝结快,强度高。主要用于制作模型、雕塑、装饰花饰等。
(3)高强度石膏将H水石膏放在压蒸锅内,在 l.3大气压(124℃)下蒸炼生成。a型半水石膏,磨细后就是高强度。这种石膏硬化后具有较高的密实度和 强度。高强度石膏适用于强度要求高的抹灰工程,装饰制品和石膏板。掺入防水剂后,其制品可用于湿度较高的环境中。也可加入有机溶液中配成粘结剂使用。
(4)无水石膏水泥
将天然二水石膏加热至400℃~750℃时,石膏将完全失去水份,成为不溶性硬石膏,将其与适量激发剂混合磨细后即为无水石膏水泥。无水石膏水泥适宜于室内使用,主要用以制作石膏板或其它制品,也可用作室内抹灰。
(5)地板石膏
如果将天然二水石膏在800℃以上煅烧,使部分硫酸钙分解出氧化钙,磨细后的产品称为高温煅烧石膏,亦称地板石膏。地板石膏硬化后有较高的强度和耐磨性,抗水性也好,所以主要用作石膏地板,用于室内地面装饰。
热心网友
时间:2022-06-17 01:05
付费内容限时免费查看回答生石膏是带有结晶水的镁盐,坚硬,有细丝一样的针订工斥继俪荒筹维船哩状结晶,不能做豆腐,生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏,就能做豆腐了,比例与豆浆浓度有关,要把握好,应当小批样试几次。
生石膏和熟石膏都是同一种,它们的组成成分都是一样,都是硫酸钙。
熟石膏是将生石膏经过一道道工序加工,是生石膏的一种加工品,必须将生石膏放到一种火炉中,经过很长时间的炼烧,还需要加入很多的试剂,所以说熟石膏比生石膏更加坚固,作用更加大,一般做豆腐用的是生石膏,可以很好的让豆腐能够凝固
但是生石膏不能放的分量过多,否则对人体产生伤。
点豆腐用生石膏还是熟石膏
熟石膏是一种矿物质,具有收敛和凝固蛋白质的作用,常用于制作豆腐。使用熟石膏制作豆腐时,需要将石膏磨成粉末,然后用水调成浆,倒入煮好的豆浆中,搅拌均匀后等待凝固即可。生石膏则是一种天然的硫酸钙,具有清热解毒、泻火等功效,常用于治疗牙龈肿痛、肺炎等疾病。因此,点豆腐用的熟石膏而不是生...
用生石膏和熟石膏做豆腐有什么不同
生石膏是带有结晶水的镁盐,坚硬,有细丝一样的针订工斥继俪荒筹维船哩状结晶,不能做豆腐,生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏,就能做豆腐了,比例与豆浆浓度有关,要把握好,应当小批样试几次。生石膏和熟石膏都是同一种,它们的组成成分都是一样,都是硫酸钙。熟石膏是将...
做豆腐的时候,应该放生石膏还是热石膏?需要准备哪些东西?
在豆腐中放入石膏是为了起到凝固的作用,豆浆中只有放入了石膏,也才能够更快形成豆腐,生石膏是带有结晶水的镁盐,是经高温煅烧失去了结晶水变成白色粉末,就成了热石膏,也就是说熟石膏是生石膏的一种加工品,热石膏比生石膏更加坚固,作用也更大,做豆腐常用的就是热石膏,它能够让豆腐很好的凝固,...
做豆腐的时候,应该放生石膏还是热石膏?需要准备哪些东西?
在制作豆腐时,正确的做法是使用热石膏,也称为熟石膏。热石膏是经过高温煅烧后失去结晶水的石膏,它比生石膏更加坚固,能够更好地发挥凝固作用。生石膏,含有结晶水的镁盐,不适合直接用于制作豆腐。制作豆腐所需的材料主要包括:黄豆、豆浆机、石膏(最好是热石膏)、纱布、容器等。首先,需要将黄豆浸...
生石膏和熟石膏做豆腐脑有什么区别
生石膏和熟石膏做豆腐脑没有区别。需要准备材料:豆浆1袋、石膏粉3克 1、首先准备好一袋超市买来的豆浆,如下图所知示:2、倒入锅内煮至表面出现细泡,刚要沸腾的样子,马上关道火,如下图所示:3、备好石膏粉,内如下图所示:4、然后取出3克石膏粉,如下图所示:5、接着用一丁点儿冷水化开...
生石膏和熟石膏做豆腐区别?
生石膏是带有结晶水的镁盐,坚硬,有细丝一样的针状结晶,不能做豆腐,生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏,就能做豆腐了,比例与豆浆浓度有关,要把握好,应当小批样试几次。
做豆腐的时候,是应该放生石膏还是热石膏?
一、做豆腐要放生石膏我们每个人都生活在一个幸福的时代,然而,这个时代也是一个快速发展的时代。但是在我们的生活当中,尤其是在农村,很多人还是保留着很传统的手艺,尤其是制作美食的手艺,那真的是非常棒的。在我生活的地方,我看到老人们做豆腐的时候放的都是生石膏。而且我跟着我妈妈一起学做豆腐...
油豆腐熟膏与生膏的区别
区别如下:生石膏是带有结晶水的镁盐,坚硬,有细丝一样的针状结晶,不能做豆腐。生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏,就能做豆腐了。石膏是电解质,所谓“点”豆腐,就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质,用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷。由于蛋白质分子...
生石膏,熟石膏与碱有什么区别。哪个可以做豆花。
根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。作用:食用碱有:催熟、催烂之功能 4. 做豆腐脑用的是熟石膏。主要是利用熟石膏中的硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。还可以用盐卤,盐卤主要含氯化镁 ...
做豆腐用的石膏。是生石膏还是熟石膏
做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂,因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙,溶解度低,凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”,豆腐含水量比卤水豆腐要高一些,质地更为细腻。