做馒头放泡打粉吗?如果不放会怎么样?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:36

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 17:31

肯定是要放的，如果不放，蒸出来的就不是馒头了，就是纯粹的面粉团。放泡打粉主要是让馒头吃起来有韧劲，如果不放，就没有一个口感。

热心网友时间：2022-06-16 17:31

做馒头放泡打粉的。放泡打粉主要原因还是在于死馒头能够更加的酥软可口，也能够使馒头更加的起发。
如果不放泡打粉的话，也可以放酵母粉，它们的效果是一样的，如果什么都不放，那么蒸出来的馒头就会出现比较硬实的感觉。

热心网友时间：2022-06-16 17:32

自己吃不放最好，这种添加剂吃过了不好，咱们又不卖馒头，要那么蓬松干啥。它只会让馒头更回松，吃起来却没有小麦的清香味。

热心网友时间：2022-06-16 17:32

在北方他们做馒头都是自然发酵，很多时候用老面，这样做出来的馒头，吃起来很劲道。
放入泡打粉，做出来的馒头会比较松软，适合老年人和小孩吃。

热心网友时间：2022-06-16 17:33

泡打粉的材料是由苏打粉同时配合其它酸性材料，且以玉米粉为填充剂的白色粉末。其中分为慢速和快速泡打粉，慢速泡打粉同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。