又酥又香的麻花是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:37
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热心网友
时间：2022-06-16 18:20
1、牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，面粉550克（大约2碗），糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺
2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀
3、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
4、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大
5、用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟
6、取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再取一根，重复刚才动作再拧一次，然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头，自然拧起，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了
搓好的麻花，深色的是酥麻花，浅色的是软麻花
7、用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金*就OK了
备注：如果觉得炸麻花很麻烦，可以用这种配料的制作方法来烙饼或是炸饼，效果也非常的好
酥麻花的制作方法：
面粉250克（大约1碗），糖3大勺，鸡蛋3个，面粉中倒入鸡蛋液，和匀，这时面团较硬，手上抹油，拍面，一点点揉进面团，最后的面团和饺子面差不多软硬，油的用量不能少，也不必太多，整体感觉有油润感就可以了，揉成面团后，用保鲜膜覆盖醒发1小时，搓成麻花，油温二成热时下麻花，小火炸至金*就OK了
备注：麻花炸好晾凉后装入保鲜袋中，可以防潮，长时间保持住麻花那酥脆的口感
热心网友
时间：2022-06-16 18:21
一种休闲食品，小麻花
把面粉，少许蜂蜜白糖，少许盐，发酵粉，打个鸡蛋和成面团（有小孩子的也可以加点牛奶做成奶香味的）待发酵成两个面团大
把发酵好的面团揉好，面板倒点油，面团外层油包裹的量即可，切成等量小剂子，
开始自制小麻花，把小剂子搓成长条，两侧左右手往不同方向搓，两头一对就可以自己扭转一起了，然后在对折一下，扭两下即可
小麻花成品，大家看表面都是油油的
下油锅炸两面黄黄的就可以了
有没有很有食欲啊，自己在家给家人做吧
热心网友
时间：2022-06-16 18:21
制作方法
1.将面粉200克，加鸡蛋2个、花生油25克、白糖15克、盐2克和匀，揉成面团，饧发30分钟。
2.取面团分成15克重的小剂子，搓成10厘米长的细条，将长条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿，再把拧好的劲的一端朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成。
3.锅上火入色拉油1千克烧至三成热，放入麻花小火炸5-6分钟，至颜色较深时，起锅沥油即可。
关键拧麻花坯的时候一定注意麻花面要搓细，这样拧出来的麻花不会很粗，还能缩短麻花炸透的时间，保证它的脆感。
1.饧发好的麻花面
2.麻花剂搓成细长条
3.麻花条反方向拧劲
4.把一头塞入另一头
5.麻花入锅中炸制
热心网友
时间：2022-06-16 18:22
今天小编给大家，分享一个特别受大家欢迎，一起看看它的制作过程。
1.首先，准备好我们的材料:低筋面粉250g 、奶粉10g （可随意增减，根据自己的口味）、鸡蛋1个、水100g、糖50g 、酵母2.5g、泡打粉2.5g 、盐2g 。材料准备好后，将它们活在一起，活成面团。
2.将活好的面团温室醒发一小时左右，醒发好之后的面团，我们稍微揉一下，然后分成大小相等的块，像图片上的样子，如果沾手的话，在手上抹点油，把它搓成长条形，再醒发半个小时左右。
3.醒发好之后我们开始搓麻花，拿起一端，另一段往一个方向搓，松手之后捏住两端，自然卷到一起就可以了，第二次再卷，卷成图片上的样子，把一端塞到另一段的眼里，所有的都弄好之后，放在烤盘上，继续醒发半小时。
4我们在锅中放油，油多一点，油热之后放入麻花炸到变色，我们就可以把它捞出来了。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。
这么好吃的麻花，你不馋吗？
