一道泰式香蕉煎饼的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:36
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热心网友
时间：2022-06-16 17:48
面团组的材料全部混合以后拌匀热水慢慢加变捏面团边调整湿度鸡蛋也直接打进去跟面团一起最后分成约四等份加沙拉油静置4-6小时即可
切薄片香蕉不用太多一般平底锅可以放的不够大我自己都切5-6片约5mm厚的就很多了然后再把切片香蕉放进打好的蛋液中备用
面团过4h之后可以拿一个出来试做我会先用掌腹压扁再用大姆指慢慢推如果面团有做好的话会很好推而且这个版本的面团吃起来比较没面粉味在推煎饼皮的时候也很好推平均不会很容易破（推面团的时候要同时热锅，沙拉油或是奶油皆可，我自己的经验是沙拉油比较好煎，奶油容易黑）
放一面下去煎（先不要翻面）等饼皮会开始起空气泡之后倒入蛋液和香蕉片再煎1分钟左右才开始左右对折最后折成四方形
两面都煎到差不多这种焦度如果刚刚太贪心香蕉放太多的话上一个步骤会折不起来流的到处都是油可以放多一点比较好煎起锅之后再用纸巾吸油切成9等分
随个人喜好淋上炼乳和巧克力酱即可
热心网友
时间：2022-06-16 17:49
2.面团一分为四,抹上色拉油再松弛1小时。
3.把蛋打入碗中,将香蕉切成一片,也放入碗中拌匀。
4.桌上抹上色拉油,将面团擀开。
5.锅中放入奶油,将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。
6.将上下往中间折,左右往中间折1/4。
7.再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。
8.煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。
小贴士
揉好的面团放在室温松弛,现在温度很高,变的很柔软即可操作,不一定要等1小时。
热心网友
时间：2022-06-16 17:49
用料
香蕉（大号）
4根 每根切三段
淀粉
1cup
油
糖粉
装饰克
香草冰激凌
可以和煎饼一起吃滴
煎饼糊
中筋面粉
250g
baking powder 泡打粉
1 1/2tsp
鸡蛋
1个
苏打水（冷的）
325ml
泰式香蕉煎饼的做法步骤
步骤 1
步骤1
把面糊做好，在一个大碗里混合普通面粉和泡打粉。加入鸡蛋和苏打水，搅拌至光滑。
步骤2
在锅中倒入1/3容量的植物油。高温加热。当油热165摄氏度时，或者当木勺浸入油中形成小气泡时，就可以把香蕉油炸饼煮熟了。
步骤3
把淀粉放在一个碗里。把每段香蕉蘸上玉米粉，然后放入面糊，然后用勺子小心地滑进热油里。重复3-4片(不要把锅挤得太满)。煮熟，隔一段时间滚一下，直到金黄酥脆。用厨房纸吸干。剩下的香蕉片重复以上步骤。
步骤4
食用时，撒上糖霜，如果需要，可以和冰淇淋一起食用。
热心网友
时间：2022-06-16 17:50
小火热油锅 将香蕉切片加蛋拌匀后 直接倒入已铺平在锅子的饼皮 等饼皮边边煎至微脆时 即向内折4边 再翻面煎至双面呈金*泽 即可切片盛盘 淋上炼乳就是一道很美味的泰式酥脆煎饼罗
