在老家种了很多苦瓜,苦瓜应该如何贮藏保鲜呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:33

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热心网友时间：2022-07-12 08:06

选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。　把猪肉馅放入盆里，然后再把剁好的姜蒜末放进来，再把香菇碎也放进来，开始调味，放入适量的料酒，生抽，食用油，一起用筷子搅拌均匀。95(大卡)主料苦瓜500克方法/步骤苦瓜洗净，去瓤，切片。水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。晒干后密封保存。END注意事项苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。

苦瓜过水焯一下之后,晾干后用保鲜膜扎紧装好,放入冰箱冷冻。不要透气,避免水分流失。尽量放在冷藏室,而不是速冻室。如果说天气比较旱我们也要根据情况浇水，第二次中耕是第一次之后的5天后进行的，这样做可以保护苦瓜根部良好的生长。在中耕的时候要注意深度不能太深，如果深度太深会伤到苦瓜的根部。种植户应该都知道苦瓜的根系是算比较发达的一种，它入土很深，而且苦瓜分布也是十分广，全国各地都有农户种植，主要还是因为苦瓜有着较强的吸收肥水能力，还具有较强的抗旱能力与耐瘠薄性，对土壤的要求不高，可以说是见地就能生长。

苦瓜一种耐肥，不耐渍的农作物，需要选择地势较高、排灌方便、有机质含量高的肥沃土壤种植，注意苦瓜不适合连作，采用两至三年的轮作最好，尤其是最近几年未种过苦瓜的地块，主要是为了减少病害。

热心网友时间：2022-07-12 09:24

　①冷藏苦瓜以嫩果供食，又因为种子发育迅速，果实生理成熟也迅速，因此要及时采收。一般花后12～15天为适宜采收期。采收时不要碰伤，经预冷后放入聚乙烯膜袋中 ②气调 2.5％或5％二氧化碳，加上低氧环境中的苦瓜与非气调相比，在前两周差别不明显，在第三周气调的苦瓜则表现比非气调苦瓜更低的腐烂、裂果和失重。苦瓜在无氧或1％氧气时没有呼吸上升现象，果实亦不黄化后熟。

热心网友时间：2022-07-12 10:59

选择地下库、地窖、防空洞等作为贮藏库,为防止乙烯产生影响贮藏效果,应采取必要的通风措施,保持贮藏库空气新鲜。还有人为改变贮藏产品周围的大气组成,使氧气与二氧化碳含量保持一定的比例保持原有风味

热心网友时间：2022-07-12 12:50

1、包裹保鲜法，用纸类或保鲜膜包裹苦瓜，以减少苦瓜表面水份散失，包裹过程中尽量避免柔嫩的苦瓜被擦伤，以免损及品质；