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炖鱼汤方法?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:42

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热心网友 时间:2022-06-16 20:15

1 把鲍鱼去壳 然后切花纹

2 入砂锅里加水煲 

3 买的是 冰冻的 所以 在煲汤时 一边解冻海参 

4 解冻完 把它切成丝 

  个小时候后 把海参加进去调味即可 

1. 西兰花剪成小朵,清洗后用加了盐的清水泡半小时,再用加了盐的开水飞过、过凉。

2. 鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀,海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状,一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出

3. 净锅入油,下入葱花爆香

4. 下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅

5. 重起净锅,入一碗鸡汤或白水,调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等

6. 下海参、鲍鱼大火烧开,关小火慢煮1-2分钟,调味后下入西兰花烧开即可

鲍鱼250克,海参(干)90克。


辅料 枸杞子30克,桂圆30克。

调料 盐3克,味精2克。

方法 

1. 鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。

1. 鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。

小帖士-健康提示:

此菜具有养阴补肾,滋润肠燥的作用。

小帖士-食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

海参(水浸) 640克


辅料鲍鱼 50克


调料编辑克 大葱 15克 蚝油 10克 味精 2克 盐 4克 白砂糖 2克 各适量


1. 浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;

2. 鲍鱼开罐取出,切片后用;

3. 烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟;

4. 二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成

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