炖鱼汤的时候怎么能炖出来白汤

发布网友发布时间：2022-04-23 06:42

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热心网友时间：2022-06-16 20:15

在炖之前先用油把鱼煎一下，就能炖出白汤了。

炖鱼汤的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。

2、辅料：食用油5毫升、盐2克。

第一步：准备大葱3g切成片，生姜3g切成片，鲫鱼1条去头去鳍。

第二步：鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。

第三步：起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。

第四步：起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。

第五步：加入盐2g，中火煮10分钟。

第六步：然后就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-16 20:16

炖前～鱼是一定要用油煎一下，而且也的确是要久炖，但炖鱼汤一定要用凉水炖，这样炖出来的才会白，用热水就炖不白，如果不要求纯天然的那就象楼下说的加牛奶，因为一般饭店里炖的时候都加三花奶清的。炖鱼的时候要加点豆腐也会白，而且营养好，豆腐可以把鱼骨里的钙质都吸出来对身体有益。