求介绍:纸杯蛋糕的做法
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发布时间:2022-04-23 06:39
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热心网友
时间:2022-06-16 18:53
比起整个奶油蛋糕,更喜好小巧的纸杯蛋糕,即使做完自己偷吃了,也不影响带给朋友分享,携带也比较方便。
这款海绵纸杯蛋糕,很适合做裱花用,既能承受住重量也不会太扎实,口感很不错,是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓,瞬间美美哒。
材料:
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法:
1.黄油、牛奶放入小碗,隔水融化。(也可以放微波炉加热)
2.蛋清打至粗泡变白,加入1/3糖,继续高速打发。剩下的糖分两次加入,打发至干性发泡。(提起打蛋器,呈一个小尖角)然后分次加入一个蛋黄,搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液,拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里,*分满即可,不要强求也不要浪费,多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出,晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋,剪个小口挤在冷却的蛋糕上,再装饰上几颗蓝莓即可。
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热心网友
时间:2022-06-16 18:54
纸杯蛋糕
原料:鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁。
做法步骤:
第1步、准备好做蛋糕的材料
第2步、蛋清和蛋黄分离
第3步、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发,一开始用一档打一分钟,再4_5档打6分钟,再用一档打一分钟就好了
第4步、提起打蛋器有倒三角形,不滴落就好了
第5步、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊
第6步、待用
第7步、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中,翻拌均匀,再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,用刀切式或翻拌式的方法,拌匀面糊,切记不能画圈拌哦,要不能会消泡哦,做蛋糕就失败了
第8步、拌好的蛋糕糊
第9步、蛋糕糊装入一个一个纸杯中,八分满,上面放瓜子仁装饰
第10步、烤箱预热,180度,中层,烤40分钟,出炉了(这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间,随时观察蛋糕上*况)
热心网友
时间:2022-06-16 18:54
其实纸杯蛋糕看着复杂,做的时候还是蛮简单的,对于新手来说,难度也不大,主要就是选对面粉,一定要用低筋面粉,我平时用美玫低筋面粉就不错,不容易塌陷回缩,做出来的蛋糕比较细腻, 口感比较好。我给你分享一个好做的方子吧
用料
美玫低筋面粉 30克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 5克
牛奶 20克
玉米油 15克
细砂糖 5克(加入牛奶)
盐 少许
柠檬 少许
细砂糖 25克(加入蛋白)
纸杯蛋糕的做法:
1、将蛋白和蛋黄分别置容器内,蛋白的容器一定要无水无油干净的,蛋白中先滴少许柠檬汁,挤少许去腥味就行,将细砂糖分三次加入蛋白打发,拎起呈小三角状态即可。
2、将牛奶、玉米油、盐、细砂糖,全部放入蛋黄中,用打蛋器打发融合后,加入美玫低筋面粉和玉米淀粉再次打发融合。
3、烤箱先预热,再将蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下搅拌均匀
将面糊倒入纸杯中,八分满,这个方子可以做8个纸杯蛋糕。
4、烤箱上下管130度,烤35分钟就可以,后期可以随时关注调整温度。
5、把淡奶油打发,用裱花嘴挤一些奶油进去,表面奶油裱花前先蛋糕层上面铺一层香蕉做夹馅,再做自己喜欢的装饰就可以了。
热心网友
时间:2022-06-16 18:55
材料鸡蛋:4个;低筋面粉:50克;白砂糖:50克;橄榄油:50克;食盐:1克;纸杯蛋糕的做法1取三个蛋白用打蛋器打至粗泡2已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡3取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器4用打蛋器低速打均匀5筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长)6将蛋白霜分三次加入蛋黄糊7搅拌均匀8倒入纸杯,进烤箱15分钟(我的烤箱不恒温)完成
热心网友
时间:2022-06-16 18:55
1取三个蛋白用打蛋器打至粗泡;2已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡33取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器;4用打蛋器低速打均匀;5筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长;6将蛋白霜分三次加入蛋黄糊;7搅拌均匀;8倒入纸杯,进烤箱15分钟
纸杯蛋糕怎么做?
做法: 1、蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中,蛋清盆放入冰箱冷冻一层小冰茬。 2、三个蛋黄加玉米油、纯牛奶,搅拌均匀至颜色一致。筛入低筋面粉,Z字形搅拌均匀,搅拌好的面糊细腻顺滑,具有流动性。 3、蛋清盆加几滴柠檬汁开始打发,细砂糖分3次加入,打至提起打蛋器呈细腻小尖角状态。 4、混合,先取一勺蛋白...
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不用低筋面纸杯蛋糕做法?
纸杯蛋糕的做法如下: 1、把80mL牛奶、80mL玉米油、20克细砂糖倒入容器,搅拌均匀。 2、加入100克中筋面粉,并搅拌均匀。 3、放入5个蛋黄,并搅拌均匀。 4、蛋黄糊搅拌好后,放一旁备用。 5、5个蛋清中加入50克细砂糖,并使用打蛋器打至如图所示起泡、细腻。 6、取三分之一打好的蛋清,放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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可可味迷你戚风纸杯蛋糕!不塌不裂
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简单纸杯蛋糕的做法
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纸杯蛋糕的做法 下面给大家分享我个人制作纸杯蛋糕的做法,希望可以帮助到大家。 用料:鸡蛋:3个 牛奶70g 玉米油:30g 低筋面粉:50g 玉米淀粉:5g 细砂糖:35g 步骤: 1.蛋清蛋黄分离,蛋清冷藏备用,碗里倒入牛奶和玉米油搅拌至融合倒入蛋黄盆里,搅拌均匀后筛入玉米淀粉,再分三次筛入面粉,在盆里画一字搅拌,不要画圈...
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