生汆丸子汤家常做法,正宗生汆丸子汤怎么做
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发布时间:2022-04-23 06:49
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热心网友
时间:2022-06-17 00:36
主料:冬瓜400克、香菜5克、猪肉馅100克。
辅料:蛋清1个、白胡椒粉2克、生抽5克、盐2克、淀粉30克、香菜适量。
做法如下:
1、将洗净的冬瓜去皮,去瓤,切成均匀的小块。
2、容器中加入猪肉馅,倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀。
3、用勺子将搅拌均匀的猪肉馅汆成肉丸。
4、锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽、盐。
5、锅中放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮。
6、出锅装盘,撒上一些香菜,生汆丸子汤即可制作完成。
热心网友
时间:2022-06-17 00:37
生汆丸子汤的做法
用料:猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽(各适量)
1、提前准备一点猪肉馅,加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖,搅拌上劲,腌制1小时备用。
2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿,菠菜洗净,鹌鹑蛋煮熟。
3、热锅放油,然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。
4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。
5、在水烧开后,像这样用虎口挤出丸子,再用小勺子抠出放入锅内。
6、丸子挤完后,开大火,水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。
7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里,再1-2分钟关火即可食用。
热心网友
时间:2022-06-17 00:37
用料
主料
猪里脊肉300克
水适量
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
1根
姜
3块
糖
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
鸡蛋清
1个
生汆丸子的做法
1.肉剁碎,用肉锤敲打
2.葱切丝提前泡水备用
3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止
5.水煮至微沸,关小火,一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅
6.全部丸子做好后,开大火把水煮沸,煮至丸子成熟后,捞出沥水
热心网友
时间:2022-06-17 00:38
主料:猪肉(肥瘦)350克
辅料:油菜心10克,鸡蛋50克
调料:盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克
汆丸子汤的特色:
肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。
汆丸子汤的做法:
1. 猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;
2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用;
3. 沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;
5. 撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成。
做法,正宗生汆丸子汤怎么做
1.里脊肉剁成肉馅(越碎越好),可加几小块肥肉(丸子做成后口感不至于太柴)。2.胡椒粉 3.香菜洗净切碎,姜剁成姜末。4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。5.顺时针方向将肉馅打上劲。6.水烧至快要沸时,关小火。7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出,另一手拇指按丸子...
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生汆丸子的做法 1.肉剁碎,用肉锤敲打 2.葱切丝提前泡水备用 3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀 4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止 5.水煮至微沸,关小火,一颗...
生汆丸子汤做法有哪些?
生氽丸子怎么做
1、猪肉200克、鸡蛋清1个、水木耳10克、菠菜叶2片、葱花10克、精盐2克、料酒10克、味精1.5克、湿淀粉5克、姜末、5克。2、将猪肉一同剁成肉泥放碗中,先加25克水搅匀后续加适量水用力顺着一个方向搅至发粘起劲时,再加鸡蛋清、葱花、姜末、精盐1克、料酒5克、湿淀粉,用力搅打至肉色发白,...