怎么做西红柿炒鸡蛋的 详细的

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:48

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热心网友 时间：2022-06-17 00:15

原料：
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；
配料：
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金*，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

热心网友 时间：2022-06-17 00:16

主料：大番茄 小番茄 鸡蛋

辅料：食用油 白糖 盐 料酒 生姜 香葱.

1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮。

2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压。

3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用。

4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散。

5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋。

6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。

7. 小番茄切块；

8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒。

9. 上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒。

10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-06-17 00:16

把西红柿洗干净然后放到开水里煮一下，这样它的皮就很好撕掉了，然后把西红柿切小块。备用。在锅里放上油，等油热一点五六十度就可以，然后敲进去鸡蛋。鸡蛋不要煎成一整块，如果剪成一整块了就把它用铲子划开，划一些小块，然后放进西红柿一起番炒，再掺少量的水。再放进锅里面煮。因为我就是喜欢吃蛋炒西红柿的这个汤，浓浓的，和白米饭一起吃真的好喜欢吃啊。至于煮多长时间你自己看情况吧，我是喜欢煮得越久一点比较好，但是也不能太久，不然全煮成羹了也不好吃，而且还会酸。盐和味精在起锅的时候放。

热心网友 时间：2022-06-17 00:17

原料：3个鸡蛋打散，4个西红柿切小块，葱花一小把
锅烧热，放油，再放鸡蛋炒熟，铲出放碗里。
锅烧热，放油，再放西红柿，盐一小勺，小火煸炒到出汤，再放入炒好的鸡蛋，加鸡精或味精一小勺，糖4小勺，炒两下，出锅。【如果不喜欢汤多，可以用生粉或淀粉勾下芡】【糖的用量可以根据自己口味放】
以上做法，比较适合年青人口味

热心网友 时间：2022-06-17 00:18

先把鸡蛋打碎放到碗里，在放些盐用筷子搅拌均匀，然后放在锅里面炒，好了后铲出来在炒西红柿过个3分钟左右把炒好的鸡蛋放入其中，在炒1-2分钟就好了！