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醋泡大蒜的正确方法

发布网友 发布时间:2022-11-07 17:14

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3个回答

懂视网 时间:2022-12-07 02:12

1、食材:蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。

2、把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用。

3、大蒜剥掉外皮,仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎,假茎的部分留下3~4厘米,并把蒜的根部挖成凹形,便于入味。如果想省事,也可以不挖,泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部,让其微微露出一点点蒜肉,这样也容易入味。接下来,把大蒜洗净备用。

4、烧一锅淡盐开水,放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜,泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜,可以去除蒜辣味,吃着不伤胃,而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

5、浸泡结束后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控净水分,并晾干多余的水分,晾晒时间长短不等,以大蒜通体无多余水分为宜。

6、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。

7、把处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁。这里需要注意,糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧,放在阴凉处,一个月后即可开盖食用。在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

懂视网 时间:2022-12-31 03:00

1、材料:大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。

2、首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后,放在架子上控干水分。

3、接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜,为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

4、最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面,然后加入适量的陈醋,最好淹没大蒜,在阴凉处腌制一段时间就可以了。

热心网友 时间:2023-01-13 22:32

【醋泡大蒜】



 醋泡大蒜的用料

 大蒜300g    冰糖70g   

醋20ml    老抽20ml   

 生抽20ml   


 醋泡大蒜的做法

步骤1

 准备好上述食材&调味料

步骤2

 大蒜剥皮,洗净备用

步骤3 

清水烧开后,加入大蒜,煮3分钟


 步骤4 

3分钟后将大蒜捞起,沥干备用 


步骤5

 锅洗净,再次加入清水 

步骤6 

放入70g冰糖搅拌至完全融化


步骤7

依次倒入酿、生抽、老抽

步骤8 

搅拌均匀后倒入碗中,在冰箱冷藏12小时


步骤9 

一道冰凉酸爽的【醋泡大蒜】就做好啦~

热心网友 时间:2023-01-13 23:50

醋泡大蒜的正确做法
做法一、材料大蒜、山西陈醋、白糖做法
1、大蒜去皮,洗净,晾干水分。
2、然后盛装在无水无油的器具中。
3、倒上没过蒜粒的醋,添加适量糖。
4、密封后室温保存,变色入味后食用。
小诀窍
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品。5、盛装器具要保持无水无油。6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油。7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。
做法二
材料黄瓜,白萝卜,胡萝卜,红辣椒,白醋1瓶,泡野山椒1小瓶,白糖少许做法
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。
2、把黄瓜的瓜瓤去掉。3、切好的食材装入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋,密闭,不要太满。夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用。我今天上午泡的,吃晚饭时就端出来咯,除了黄瓜特酸外,味道很不错,开胃!
小诀窍
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用。
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食。
3、骨折患者治疗期间勿食醋。
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间。
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康。

热心网友 时间:2023-01-14 01:25

醋泡大蒜的正确方法如下。准备好食材:大蒜500克,陈醋300毫升,海盐50毫升,干辣椒适量。洗干净玻璃器皿沸水烫一下后滤干,注意需要用耐热玻璃瓶。加入蒜,每一层薄薄的盐粒,以此类推。加入陈醋300ml(建议选用山西陈醋,味道相对适中),再次就是加入酱油180ml(普通酱油即可),液体位置留出.以免味道比例失调后可调整。
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