发布网友 发布时间:2022-11-07 20:33
共5个回答
热心网友 时间:2023-11-05 18:25
我觉得不用增香的,要视乎你煮什么东西,如做煲仔饭则更加不用增香了。煮肉类的话,如鸡鸭鹅之类,可以将砂锅烧热,放油、葱白、姜片、蒜片、蒜粒几粒爆香,加入甜面酱炒香放入肉类食材翻炒,边炒边洒点白酒,炒香加入生抽、适量水、片糖焖至汁绸即可。热心网友 时间:2023-11-05 18:25
砂锅可贵之处就是“泥香”,你用钢锅和砂锅同时煮两锅饭,饭熟后略起锅巴时,你就会明白这个香是从哪来的。如果为了提香而增加不必要的香料,反而会适得其反。到广州街头去品尝沙煲饭、沙煲羊肉、沙煲狗肉你就会明白这个道理。热心网友 时间:2023-11-05 18:26
香菜、蒜粒都可以提鲜、加香。热心网友 时间:2023-11-05 18:26
你去吃沙锅里在旁边盯着看就行了热心网友 时间:2023-11-05 18:27
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