炒肉用什么淀粉肉更嫩炒肉怎么炒更嫩

发布网友发布时间：2022-11-09 06:57

共1个回答

热心网友时间：2023-11-17 07:59

1、什么淀粉都差不多的，不过我们有时炒菜使用冻肉，这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开，再放入淀粉，蛋清，用手充分抓匀，肉才会嫩的。

2、如果要口感更好呢，再来点油和小苏打粉拌进去一块，烧起来好脆好嫩哦。

3、炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。

热心网友时间：2023-11-17 07:59

1、什么淀粉都差不多的，不过我们有时炒菜使用冻肉，这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开，再放入淀粉，蛋清，用手充分抓匀，肉才会嫩的。

2、如果要口感更好呢，再来点油和小苏打粉拌进去一块，烧起来好脆好嫩哦。

3、炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。

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