自己怎么做炒麦牙

发布网友发布时间：2022-11-05 22:43

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热心网友时间：2023-10-24 05:06

1.炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至*，取出放凉。炒麦芽2.焦麦芽：同上法炒至焦*后，喷洒清水，取出晒干。 3.麸制：先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈*为度，取出，除去麸皮放凉。每1kg麦性状鉴别颖果两端狭尖略呈梭形，长8-15mm，直径2.5-1.5mm。表面淡*，背面浑圆，为外稃包围，具5枚，先端长芳已断落；腹面为内稃包围，有1条纵沟。除去内外稃后，基部胚根*出胚芽及须根，胚芽长披针形，状线形，黄白色，长约5mm，须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。

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