单位食堂工作人员管理方案

发布网友发布时间：2022-11-05 13:52

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热心网友时间：2023-10-22 11:34

单位食堂工作人员管理办法：

为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.

厨房之管理

1、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 _

4、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

5、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

6、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

管理制度

1、厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐。

2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

3、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

4、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

员工用餐公约

1、严格按餐厅就餐时间进餐；

2、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声；

3、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类；

4、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭；

5、餐厅内禁止吸烟；

6、每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。