能否指点下蜂蜜南瓜籽蔓越梅瓦片酥应该怎样做?
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发布时间：2022-11-04 19:19
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时间：2023-11-30 00:36
南瓜子瓦片酥的经典做法
材料
蛋白4个、细砂糖100克、盐1/4茶勺、低筋面粉80克、橄榄油50毫升、南瓜子200克。
做法
1、
将细砂糖,盐加到蛋白中拌均匀再将过筛的低筋面粉加入拌至无粉粒状,橄榄油加入拌匀,再将南瓜子加入拌匀封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟；
2、
醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布上,间隔要稍微大一点,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均；
3、
放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤13分钟开始上色后,就将温度调整为130度C再烘烤8~9分钟至颜色均匀即可；
4、出炉马上移到铁网架上放凉；
5、
也可以将刚出炉的南瓜子瓦片放在圆形玻璃瓶上让饼乾定形,即成为弯曲瓦片形状,动作要快,饼干凉了就无法弯曲,要戴手套操作避免烫伤；
6、搭配着咖啡食用越吃越涮嘴。
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时间：2023-11-30 00:36
超脆瓦片酥的做法步骤
材料
黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。
做法
1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整
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时间：2023-11-30 00:37
蛋白4个、细砂糖100g、盐1/4t、低筋面粉80g、橄榄油50g、南瓜子200g
步骤
1 将细砂糖,盐加到蛋白中拌均匀再将过筛的低筋面粉加入拌至无粉粒状,橄榄油加入拌匀,再将南瓜子加入拌匀封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟
2 醒好的面糊从冰箱取出,用汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布上,间隔要稍微大一点,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均
3 放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤13分钟开始上色后,就将温度调整为130度C再烘烤8~9分钟至颜色均匀即可
4 出炉马上移到铁网架上放凉
5 也可以将刚出炉的南瓜子瓦片放在圆形玻璃瓶上让饼乾定形,即成为弯曲瓦片形状,动作要快,饼干凉了就无法弯曲,要戴手套操作避免烫伤
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时间：2023-11-30 00:37
无盐奶油25g、南瓜子仁100g
步骤:1.无盐奶油用隔水加热方式融化2.低筋面粉用滤网过筛3.将所有材料，果仁除外搅拌成面糊4.盖上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟5. 将南瓜子仁加入混合均匀6.用大汤匙舀起，间隔整齐的排在不沾烤纸上7.用手沾清水、将面糊推平成为一个大薄片、厚薄尽量均匀、烤色才会平均8. 放进已经预热至150度C的烤箱中烘烤15分钟，烤好后，马上移到铁网架上放凉即可
热心网友
时间：2023-11-30 00:38
全蛋和糖搅拌均匀，加入盐与过筛低粉拌匀，加入橄榄油拌匀，入冰箱冷藏30分。
烤盘铺上烘培布，用小汤匙舀一汤匙，先将面粉液平均间隔分布在烘培布上。再用汤匙底部，由粉液中间开始向外画圆，尽量画圆一点，也借此画圆方式将粉液摊平摊薄。
将适量南瓜子，铺在面粉液上，再用叉子将它推开不要重叠，南瓜子随自己喜爱的量铺满就好~
全部推好铺好后的样子，我的烤盘小，一次只能烤6片，这配方可烤16片。
190度先预热5分，我的烤箱温度高，先150度烤5分上色即降100度烤7分，其他烤箱参考烤温，150度8分上色降130度7分，烤成金*即可。
烤好取出在烤架上放凉。
冷却后马上装入密封罐保存，包准还是酥香脆，越吃越香
完成
