葱花鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-11-06 22:34
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热心网友
时间：2023-10-28 11:50
主料
柴鸡蛋（小）4个 盐适量
香油适量 水适量
面粉适量 小香葱碎适量
葱花鸡蛋片的做法步骤
1. 取适量面粉，加入适量盐，再加入适量水，搅拌成稠稠的糊状，这里的适量是根据自己的需要来定的，必须是图片中稠稠的状态。这样一是为了避免直接加入鸡蛋的时候面粉搅拌不开，容易结成小面疙瘩，二是一会儿要打入鸡蛋，不能一下子加水过多，避免鸡蛋面糊过于稀。
2. 打入四个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋面糊。如果太稀，稍微加点面粉，如果太稠，加入适量水。
3. 小香葱洗净切碎，放入调好的鸡蛋面糊里，拌匀。
4. 锅先干烧，目的是把里面原有的水分耗干，同时使锅变热，然后加入适量香油，端起炒锅转圈，使油均匀的分布在锅底。马上倒入适量面糊（不要太多），转圈摊成薄的圆形。
5. 一面开始微黄（鸡蛋片会鼓起来），就翻面，摊另一面。
6. 像这样两面金黄就好了。
7. 我这次四个鸡蛋面糊做了六个鸡蛋片。
8. 成品。
小贴士
我摊鸡蛋片都是用香油摊，摊第一个鸡蛋片时香油稍微多点，目的是要把锅都用香油润一下，第二个往后都只需要一点点香油就行。油太多了不容易摊成圆形片。全程中小火。
热心网友
时间：2023-10-28 11:50
鸡蛋5个
葱适量
食用油适量
盐适量
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺炒
葱花鸡蛋的做法步骤
1.
葱切末待用
2.
将蛋打散备用
3.
铁锅倒入食用油烧至八成热，将葱末倒入锅中加点盐翻炒片刻。
4.
待葱末完全融入油中，倒入打好的鸡蛋液，关小火慢慢地使蛋液融合到葱末里。
5.
这时候就飘出来一股葱香蛋的味，好吃! 但是感觉不太好看，因没有放太多的蛋，如果多放几个蛋，小放一些葱末，炒出来的葱花蛋就飘亮一些。
