红豆沙花卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,厨房绝活
发布网友
发布时间：2022-11-06 21:31
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-16 01:15
1、用料：面粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、盐1克、豆沙馅200克。
2、除了豆沙馅以外的材料混合均匀，揉面、揉透、盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、发至1到2倍大，用手沾面粉搓个洞，不回弹不塌陷就可以了。
4、然后把面团分成两份，分别檊成长方形，然后再把豆沙馅均匀的刷上，收口那头不要刷满，留一条边不刷好收口。
5、然后慢慢的卷起来，卷紧一点。
6、再均匀的切成小份，放在蒸锅里醒发20分钟到30分钟。
7、大火烧开，中大火蒸15分钟，蒸好后再焖3到5分钟。
8、焖好后开盖拿出来，不能一直放锅里，底部会有水汽不好吃了。这个红豆沙馅儿花卷就做好了。
热心网友
时间：2024-11-19 19:44
普通面粉400克
酵母3克
温水200克（根据面粉吸水性增减）
红豆沙馅适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
红豆沙花卷的做法步骤
1
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4
将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5
将面团擀成大片，均匀铺上红豆沙馅，卷起。
6
将接口处压在下面，切成小段儿。
7
放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
8
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
热心网友
时间：2024-11-19 19:45
水 ：适量
酵母 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.先用水酵母把面调成团放至醒发1个小时
第二步
2.将红小豆用高压锅煮20分钟后盛出放入白糖将小豆搅碎
第三步
3.把醒发好的面揉光滑
第四步
4.将面团擀成一张长形的皮把豆沙放入面皮上面摊平
第五步
5.将面皮两边分别往中间卷
第六步
6.把卷好的面皮切成大少均匀的花卷
第七步
7.把两块花卷用筷子夹在一起
第八步
8.看这一大锅蒸的品种不小吧，呵呵，将锅上盖蒸15分钟即可
第九步
9.把红豆花卷单独拿出来装入盘
