香菜怎么腌制好吃?
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发布时间：2022-11-05 13:03
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热心网友
时间：2023-10-18 22:11

1、香莱500克、生盐500克、温开水4L;
2、香莱解决干净，保存根处;
3、配备一碗食盐水，把香莱用食盐水清理;
4、朝天椒切条，香莱切1CM上下添加盐翻拌，先不必加其他，冲出汁扔掉随后再将糖，醋，香其酱，鸡精;
5、把搞好的调味品与香莱、葱搅拌均匀后，移进坛内。
香莱，别名香菜，属伞形目双子叶植物纲，是一种有独特香味的绿色植物，一般作为服用。原产地欧州地中海地区，在我国西汉时(公元一世纪)马援从塞北带到。

一年生或二年生，有明显味道的草本植物，高20-100公分。根纺锤形，长细，有大部分苗条的支根。茎圆柱型，站立，多发枝，有灰点，一般 光洁。根生叶有柄，柄长2-8公分;
叶子1或2回掌状全裂，羽片广卵型或扇型半裂，长1-2公分，宽1-1.5公分，边沿有钝锯齿状、缺刻或深裂，上端的茎生叶3回以致多回掌状瓦解，末回裂片狭线型，长5-10mm，宽0.5-1mm，顶部钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，头状花序梗长2-8公分;

伞辐3-7，长1-2.5公分;小总苞片2-5，线型，全缘;小伞形花序怀孕花3-9，白色的花或带浅紫色;萼齿一般 大小不一，小的卵状三角形，大的长卵型;花朵倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，顶部有内凹的小舌片，辐射源瓣长2-3.5mm，宽1-2mm，一般 全缘，有3-5脉;
花丝长1-2mm，花药卵型，约长0.7mm;花柱幼年站立，果熟时向外反曲。果子球形，反面主棱及邻近的次棱显著。胚乳腹面内凹。输*不显著，或有1个坐落于次棱的正下方。百果期4-11月。
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时间：2023-10-18 22:11
首先是原材料的准备。
香菜500克，青尖椒一颗。生抽酱油200克。陈醋100克。白糖100克。精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒油少许接下来是制作过程。
1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。

2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。

3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。

接下来是这道题菜的制作要点。
1、香菜不要去根。去根后的咸菜腌制的过程中很容易散。腌完之后，吃的时候也不好拿。
2、料汁的比例要掌握好。
3、腌完之后的香菜，封上保鲜膜。腌制五小时即可。可以放在阴凉通风处。也可以放在冰箱内冷藏更佳。
热心网友
时间：2023-10-18 22:11
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。
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时间：2023-10-18 22:12
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。
