黑芝麻红豆吐司的做法,黑芝麻红豆吐司怎么做

发布网友发布时间：2022-11-04 22:30

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懂视网时间：2022-11-05 02:52

1、食材：低粉30克、白砂糖42克、鸡蛋液28克、盐3克、酵母3克、黄油42克。

2、后盐后油法将面团搅拌至完全。

3、发2倍大。

4、排气，分割，滚圆，松弛20分钟。

5、擀成椭圆形。

6、卷起，再次松弛20分钟。

7、再次擀成长条状。

8、均匀的铺上蜜红豆。

9、卷起，入模。

10、发8分满，刷蛋液，撒黑芝麻。下层，180度，35分钟。

热心网友时间：2024-11-23 04:15

用料
面包体
高筋面粉 250克
牛奶 52克
奶油 92克
酵母 3克
糖 35克
蛋黄 16克（多点少点没关系）
盐 3克
黄油 20克
馅料
黑芝麻适量
蜜红豆适量
黑芝麻红豆小吐司的做法
把面包体中除去黄油外的全部材料称量好投入面包机，盐和酵母分开放，因为盐会抑制酵母的活性，也可以面包粉里挖个洞把酵母埋起来。启动面包机和面程序，我的面包机是30分钟，一般揉到18分的时候把黄油丢进去继续揉到面团致完全阶段。就是出手套膜。这个时候可以把炒熟的黑芝麻丢进去再揉一会儿，柔到黑芝麻均匀的在面团里。
把面团放入合适大小的盆中，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
发酵完成后，倒出置于操作台，轻拍排气，分成等量的两份面团

擀成合适模具大小的长方形，铺上蜜红豆，卷起，放入模具，盖保鲜膜，发酵至模具7，8分满。烤箱160度20分钟。

出炉立刻脱模放置烤架放凉