哪几道家常菜好看又好吃,完全让你停不下来呢?

发布网友 发布时间：2022-11-06 11:17

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热心网友 时间：2023-10-25 09:34

酸菜炒卤猪肉

主要材料：自己家腌的酸菜、小米椒、蒜头、尖椒、卤猪肉、牛肝。

调料：油、盐、耗油、生抽酱油。

作法：

1、首先把全部食物备好后，我们首先去处理酸菜洗干净后备用。

2、然后将洗净酸菜切割成段儿备用。

3、提前准备调料：小米椒野山椒切碎、蒜头敲碎、尖椒滚刀块装盘备用。

4、销售市场买了现成卤猪肉、牛肝、猪大肠等，切片装盘备用。

5、菜锅热，立即倒进酸菜入锅翻炒，无需给油，这步通常是把酸菜多余水份炒干。

6、将水份炒出类似做了就可以加油一起翻炒几分钟后出锅装盘备用。

7、另出锅，烧开后加入适量油，油烧后放入野山椒入锅炒出香味。

8、然后将蒜头也入锅一同进行爆香。

9、炒出香味之后将现成卤猪肉入锅一同翻炒。

10、翻炒几分钟后，添加一小勺的生抽酱油、一小勺的耗油一同翻炒。

11、然后将以前炒干的酸菜入锅一同翻炒。

12、翻炒匀称后放入一小勺的盐（盐不必太多，酸菜腌渍时已有盐味了），添加一小勺的味精调料。翻炒匀称后就可以出锅了装盘。

麻辣花甲

食物：花甲1000g、辣椒、苋菜、植物油、生抽酱油、麻椒、香辛料、大葱、姜、蒜头、郫县豆瓣酱

作法

1、将买回来的花甲放进盐清水中1小时，使之吐尽细沙，吐完细沙清洗二遍控干。切完蒜头、姜片、冬茹，辣椒去籽切成丝。

2、凉水放进花甲、生姜片烧开，加入适量米酒，烧开后撇去浮沫，煮2分钟到花甲所有张开熄火。

3、把花甲再冲洗几回，把没红烧肉的壳丢弃，冲干净后虑干备用。热油锅下香辛料、冬茹、姜、蒜进行爆香，添加少量豆瓣酱炒香。

4、下花甲油爆，加入少量黄酒、生抽酱油，加入适量盐。翻匀之后辣椒、韭菜炒至断生就可以，装盘盛出来。

上汤豆苗

原材料：豆苗250g、松花蛋1个、蒜5瓣、姜片3片、盐、白胡椒粉、味精少许；

作法

1.锅中烧开水，将豆苗绰水3－4min，风靡碗里备用！2.松花蛋剥壳，切成块，蒜、生姜切成片！

3.菜锅热，倒进适当油，立刻放进切成小块的大蒜瓣和姜片平底锅煎，小火煎金*，发生蒜香就可以！

4.锅里倒进大骨汤(凉白开或浓汤宝还可以)，加入适量盐、白胡椒粉调料，锅里水焯开，这时放进松花蛋，烧煮1min！

5.将烧好的汤倒进配有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就起锅啦！

热心网友 时间：2023-10-25 09:35

热心网友 时间：2023-10-25 09:35

热心网友 时间：2023-10-25 09:36