辣炒花甲时，很多人多加哪一个步骤，导致炒好的花甲很老，不鲜嫩呢？
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发布时间：2022-11-08 23:36
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时间：2023-11-14 06:43
坚信大多数人把花甲买回去后都会做一顿美味的水焯花甲，做出来的花甲细嫩爽口，作法也十分简单，只需把花甲煮开就行了，但如果大家把花甲买回去只煮着吃会不会觉得有点儿简单？
今日给大家分享的是细嫩又美味的辣炒花甲，这样大家做出来花甲味儿更强，口味也十分细嫩，最主要的的是大家以后想要吃辣炒花甲时再也不需要到外面餐馆里边吃完。
第一步：花甲买回去以后提前准备一盆盐水，将花甲倒进盐水之中让它吐出来肚子里面的细沙，大概2小时左右才能把花甲肚子里面的泥土所有吐出，因此大家在做饭时一定不能急。
第二步：取少量朝天椒，将朝天椒清洗干净预留，小葱切葱花预留，再准备适量豆瓣酱，花甲泡好了以后放进冷水之中清理干净，沥干水预留。
提醒：我炒花甲时喜爱加一点小辣椒，大家不喜欢吃辣椒也可以不用加。
第三步：锅里面给油，直到油烧了以后添加朝天椒翻炒一下，随后将花甲倒进锅里面再次翻炒，直到花甲炒开了以后添加以前备好豆瓣酱。
提醒：很多人做辣炒花甲时喜欢将花甲焯水以后再炒，可是个人感觉直接把花甲入锅炒会更好吃，花甲口感就会更加细嫩美味可口。
第四步：再次翻炒匀称，假如喜欢吃香菜的，这时可向锅里面添加香莱段（也可以不用加），再度翻炒匀称以后就可以将辣炒花甲给盛出了。
以上就是关于今日给大家分享的辣炒花甲的具体方法了，很有可能很多人发觉我在做辣炒花甲时没有添加盐，那样是由于郫县豆瓣酱本来就很咸了，加上花甲自身的盐份已经足够了，大家如果总觉得盐不够的话能少加一点盐。
很多人正在做辣炒花甲时喜爱先把花甲煮一下以后再炒，可是个人感觉花甲这个东西很容易炒熟了，因此一点都无需焯水，可以直接入锅炒不但口味也会更加细嫩，并且花甲的香味还会继续更进味，吃着会更好一些吃哦。很多人也正是因为多添加了焯水这一步，造成炒好的花甲很老，一点都不细嫩。
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时间：2023-11-14 06:43
另一种甜辣口儿，调味料稍多些，味道就重些
热心网友
时间：2023-11-14 06:44
热心网友
时间：2023-11-14 06:44
