谁知道街边地摊的麻辣烫的配方?求个。
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:13
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热心网友
时间：2022-07-09 14:24
配方：干辣椒：适量、盐：适量、小米椒：适量、油：适量、八角：适量、大葱：适量、小葱：适量、豆瓣酱：适量、花椒：适量、香干：适量、蚝油：适量、姜：适量、蒜：适量、粉条：适量、豆芽：适量、豆干：适量。
麻辣烫的做法：
1、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。
2、起锅倒油烧热，放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。
3、然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油（豆瓣酱、蚝油可以多放点，盐少放点），翻炒均匀。
4、中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质（即豆瓣酱粘锅，但不糊锅）。
5、加入适量的清水煮沸。
6、粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可，可以自由选择喜欢的食材。
7、完成。
热心网友
时间：2022-07-09 16:16
在超市买一包火锅底料，牛油1000克，菜油、猪油各半斤，烧热后把买来的火锅底料加干海椒1斤，干花椒半斤（如果你不能吃麻辣的话海椒和花椒就少放一点），老姜30克，大蒜50克，甜酒50克（有的地方叫醪糟），辟县豆瓣30克，白糖少许，老抽少许放进油锅炒香后加水（可以用大骨汤代替味道更好），加入葱段一起敖就可以了，黄瓜，土豆，藕，芋头，豆皮，豆腐干，生菜，空心菜，莴笋，笋，白萝卜，南瓜，冬瓜，香姑，蘑菇，血旺，豆芽……瘦肉，猪肝，腰片，鳝鱼，鱼秋，毛肚，鸭肠，鸡郡，鱼肉，鱿鱼，鸡爪，鸡翅尖，牛肉……只要你想得出来的蔬菜和肉内都可以烫麻辣烫
热心网友
时间：2022-07-09 18:24
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谁知道街边地摊的麻辣烫的配方?求个。
配方：干辣椒：适量、盐：适量、小米椒：适量、油：适量、八角：适量、大葱：适量、小葱：适量、豆瓣酱：适量、花椒：适量、香干：适量、蚝油：适量、姜：适量、蒜：适量、粉条：适量、豆芽：适量、豆干：适量。麻辣烫的做法：1、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用...
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1. 准备适量的干辣椒、盐、小米椒、油、八角、大葱、小葱、豆瓣酱、花椒、香干、蚝油、姜、蒜和粉条、豆芽、豆干。2. 将小米椒洗净后切圈，姜洗净切片，小葱洗净切碎，大葱洗净切片，香干洗净切片备用。3. 加热锅中的油，待油热后放入干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒和蒜，炒出香味。4. 加...
谁知道麻辣串底料怎么对的?本人想摆地摊
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）...
可不可以告诉我最简单的麻辣烫使用配料,我只是想摆个地摊,有没有专...
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。小吃配方 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成。是成都郫县的地方特产，...
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