只要是菌菇类的食品都是高嘌呤吗

发布网友发布时间：2022-04-23 06:13

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 21:12

菌菇类的食品是高嘌呤的。但是干木耳等泡发后嘌呤含量就会下降。干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克，似乎为高嘌呤食物；但水发后，木耳重量会增加10~12倍，水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克，属于低嘌呤食物。考虑到菌类并不是大量食用的食材，只是作为食物中的配菜，只需*总量即可。烹调时放几朵水发木耳或几片香菇不用担心。但是如果用蘑菇煲汤，会使汤底中含有较高的嘌呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，不然会导致痛风加重。

热心网友时间：2022-05-02 22:30

菌菇类食品本身是营养价值比较高的食品，富含香菇多糖等功能性成分对身体具有很大的好处，适量食用。你所说的嘌呤一般是在久煮的老汤，例如卤汤或者火锅汤底中含量较高。菌类中含量不是很高

热心网友时间：2022-05-03 00:04

并不是哦
菌菇类食品的嘌呤含量也是有高有低的。需要具体的嘌呤指导信息表。

热心网友时间：2022-05-03 01:56

这个不一定的，不是所有的菌类食品它都是高端的。