对于一个酒鬼来讲,花生怎么做才下酒呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

共6个回答

热心网友时间：2022-05-06 03:31

酒鬼花生，香脆口可，为什么叫“酒鬼花生”？客官：怎么吃不出酒味来！酒鬼花生，是不是一看这个名字总感觉里面一定含有酒，其实并不是这样的哦。酒鬼花生里面根本就不含有酒，所以自然吃不出酒味来，但是为什么不含酒却被称为酒鬼花生呢，其实主要还是与酒有关，虽然不含有酒，但是却是一道下酒硬菜，所以称为酒鬼花生，嘿嘿，现在大家知道酒鬼花生菜名的寓意了吧，虽然没有酒的存在，但是却能祝君多喝一杯酒。

酒鬼花生

酒鬼花生的做法时间比较长，步骤也相对麻烦点，而且制作过程中少了这一步，就容易炒糊，不香不脆还带苦味，不过做一锅，可以吃上2周时间那是没问题的哦。不过超市卖的酒鬼花生一小盒都很贵的哦，如果自己会做了，估计就再也不会去超市买了，自己做好吃还不贵，关键是吃自己做的酒鬼花生，心里很是美滋滋呢。

酒鬼花生的做法

食材：生花生米2斤（或更多点也是可以的），干尖椒、辣椒粉、盐、花椒、白糖、熟白芝麻、色拉油。

制作步骤：

泡花生

第一步，将生花生米用水浸泡3小时以上，确保能够用手将花生红衣给剥下，如果不能轻易剥下红衣，就需要继续用水泡，或者用温热的水浸泡，不要用汤水，手放入水中有点温度不汤手即可。去花生外衣比较浪费时间，要一个一个搓掉，或者动员家里的人一起搓皮，一定要将皮去干净，否则少了这一步，容易炒糊了影响口感，不香不脆还带苦味，会不好吃。

剥花生皮

第二步，将去皮后的花生米，晾干水分，然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层放置至少12小时以上的时间。

酒鬼花生配料

第三步，大约过去12小时后，还没将花生拿出冰箱时，先准备其它辅料，将干辣椒清洗干净，然后沥干水份，然后切成丁，麻椒、辣椒粉、花椒、白芝麻、糖等准备就绪，然后将冰箱冷冻的花生米拿出来。

炒酒鬼花生

第四步，锅里倒入稍微多点的色拉油，花生放入后能与色拉油齐平，一起下锅，然后开火炸花生米，一定要选择小火，否则容易导致外面偏黄黑，里面还没熟的现象。小火慢慢炸，并用铲子在里面搅拌，让花生米都能均匀受热被炸到。花生表面有浅浅的*即可盛入盘中，锅里多余的油盛入提前准备好的没有水分的盘子中，锅底还需要留下一点油锅底。

热心网友时间：2022-05-06 04:49

推荐一款醋泡花生，简单易学，花生米用清水泡三个小时，小米椒切断，线椒切丝，橘皮切丝，蒜片，香菜根，泡好的花生米放这些配料。下一步是条汁，白糖50g、陈醋300g、生抽200g、耗油50g，按这些比例放入花生米中，放入密封瓶中，冰箱冷藏两个小时以后就可以食用了。

热心网友时间：2022-05-06 06:23

首先将剥好的花生下锅翻炒至熟，然后起锅沥掉多余的油，然后装盘，把炒好的花生加入食盐和黑胡椒混合和均匀，一道下酒的炒花生米就做好了

热心网友时间：2022-05-06 08:15

对于一个酒鬼来讲，油炸花生米才是最下酒的，因为油炸花生米的清香不会干扰酒的味道，而且还避免了空腹喝酒伤胃。

热心网友时间：2022-05-06 10:23

花生可以炸着吃。具体做法：首先，锅中放油，凉油放入花生。然后，小火翻炒，等花生稍微变色，盛到盘中。最后，在花生上撒一层盐搅拌均匀。晾一会儿就能吃到酥脆的花生了。

热心网友时间：2022-05-06 12:47

用花生做下酒菜，不仅方便，而且食材还简单，用醋泡花生对于喝酒的人来说是不错的选择，首先将花生米清理干净下锅加盐，放入少许食油，煮熟后捞出，再准备好一个容器放入生抽，醋，再将煮好的花生米倒入倒即可。