羊膻味读音是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

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热心网友时间：2023-09-20 04:08

羊膻味读音是yáng shān wèi，声母为y、sh、w，韵母为áng、ān、èi，声调为第二声、第一声、第四声。

羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的，据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。

扩展资料：

羊膻味的大小，主要和三个方面的因素有关。羊的品种，饲养方式，以及处理的方法。比如内蒙，新疆，宁夏的一些优质羊种：塔里木小山羊，巴什拜羊，乌珠穆沁羊，滩羊等。这些羊种本身的膻味就非常轻，甚至没有膻味。

所以在烹饪这些优质羊种最好的办法就是直接清水煮，吃的时候撒把盐即可，不需要任何多余的调料。羊肉鲜嫩酥烂，绝无膻味。