南瓜千层饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 05:59
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时间：2023-10-17 21:25
1.
南瓜洗干净后切片。
2.
上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
3.
取250克南瓜，加入300克面粉、3.5克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
4.
揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
5.
发酵至原来体积的2倍大小即可。
6.
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。
7.
均分成3等份。
8.
取一个面团，用擀面棒擀成长方形。
9.
面上刷一层油后，如图对称分成12份。
10.
从最边上开始折叠，先将右边往中间折。
11.
将左边往中间折。
12.
如图往上折。
13.
再将右边往中间折。
14.
再将左边往中间折。
15.
如此反复，直到全部折叠完。
16.
用手压扁后，用擀面棒擀开。
17.
放入事先刷好油的蒸锅内，进行二次发酵。
18.
大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
