鲜面条配方是什么?
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发布时间：2022-04-23 05:59
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热心网友
时间：2022-06-07 08:22
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
1、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
2、面粉500g，鸡蛋3个，盐10g，清水300g。将面粉放入盆中，加水和鸡蛋搅拌，将搅拌好的面粉反复揉打至光滑，将面团放在砧板上20分钟，面团上覆盖一层纱布，用擀面杖将面团摊开，在摊开的面饼上撒上面粉，对折数道后用刀切开。
3、普通中筋面粉，600g。水，240g，盐，3g。做法：揉面成团就醒面一小时，面条机压面出面。
4、 面粉300克水140克盐4克擀面条 面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒发20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。 用擀面杖把面团压扁。 擀成约2毫米的面片。
热心网友
时间：2022-06-07 08:22
码字需要一些时间
提问好
回答好的，谢谢您理解
配方：面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。
提问大概什么面粉 ，
回答机器制作方法：
1、面条机里放入准备好的面粉
2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化
3、将水杯放在面包机置杯处，装好。
4、设置筋道面条模式。
5、面条机开始工作，将面粉和成絮状
6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了
提问我是加工卖新鲜 面条的
不是自己吃
回答一般高筋面粉就可以
用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。
提问知道了，谢谢
回答不客气
