炖排骨汤用冷水还是热水

发布网友发布时间：2022-04-23 05:55

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热心网友时间：2022-07-09 08:38

炖排骨汤用冷水。先把排骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后再冲洗干净。把排骨放入汤锅，加入清水，再放入葱、姜、花椒等调料，就可以炖了。

热心网友时间：2022-07-09 09:56

炖排骨汤是需要用冷水慢慢加热炖的。

热心网友时间：2022-07-09 11:31

付费内容限时免费查看回答热水，冷水都可以的。一，排骨汤冷水下锅还是热水下锅看具体情况排骨汤冷水下锅还是热水下锅看具体情况，很多人熬排骨汤的时候是比较倾向于喜欢喝汤的，但是也有一部分人比较倾向于喜欢吃排骨。对于比较喜欢喝汤的人，那么排骨就冷水下锅，这样的汤熬出来又鲜又有营养，喝起来更加好喝。对于那些喜欢吃排骨的人来说，排骨就直接热水下锅，排骨放到热水里面了以后，排骨上面的肉就会马上收缩，这个时候肉的鲜味儿就会锁在肉里，虽然上面会有一些血沫，但是只要撇去就可以了。二，做排骨汤需要注意的要点做排骨汤需要注意的要点，包含了好多方面，首先要注意火候，先把汤烧开了以后，然后再用小火慢慢的熬汤。另外在熬排骨汤的时候，可以在排骨汤里面加上一些醋，这样排骨里面的钙和磷就容易溶解到汤里，除此之外选择的食材一定要新鲜，才能让汤的味道更加鲜美。