荷兰豆与豌豆有什么区别

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:56

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热心网友 时间：2022-05-03 01:44

荷兰豆，很多人一听这名字就以为是荷兰的品种，其实并不是，荷兰豆最早是在泰国缅甸的边境地带生长，后来是由荷兰豆从原产地带到的中国，所以都称它为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆是被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默吧。荷兰豆我们平时见到的比较多，很多人也很爱吃，清炒荷兰豆不仅清脆爽口，还带着淡淡的清香，老少皆宜。

豌豆原产于地中海和中亚细亚地区，是世界上重要的栽培作物之一，种子和嫩荚、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以为荷兰豆就是豌豆的嫩荚，以为是同一种蔬菜，因为看上去基本一样，说实话，我以前也一直是这样认为的。但是事实上这却是两种不同的食材，今天瘦猴就带大家好好研究研究荷兰豆和豌豆之间到底有啥区别，不管你爱不爱吃，学学总没坏处，活到老学到了嘛，学完涨涨知识也不错。

一：品种不同
我们平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。还有一种是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多为饭店里作为蔬菜食用。荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。

二：外观不同
荷兰豆不管生长的时间有多长，外表摸起来都软软的，光滑细腻，里面的豆粒也都长不大，豆荚又扁又长，而且还比较宽。豌豆虽然没成熟之前豆荚看着和荷兰豆很相似，但是表皮含有大量的纤维素，用手从一头撕开，会有一根茎，食用嫩豆荚之前必须要去除这些茎，不然很难嚼碎下咽。

三：营养价值不同
豌豆中含有丰富的植物蛋白质，可以提高机体免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。荷兰豆中含有人体必需的氨基酸、膳食纤维和维生素A等营养成分，而且还含有一种特有的植物凝集素，可以增强人体的新陈代谢功能。

四：食用禁忌
豌豆煮熟后很不容易消化，所以有肠胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷兰豆中含有蛋白质凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷兰豆之前一定要焯水才可放心食用。

热心网友 时间：2022-05-03 03:02

品种区别：荷兰豆属于豌豆属品种，也是扁豆荚这一类；豌豆则是比较大的种类，平时吃的甜豌豆就是其中一种。外观区别：荷兰豆在成熟后比较扁、宽，豆粒小；豌豆成熟后豆粒较大，呈现圆柱状。

热心网友 时间：2022-05-03 04:37

荷兰豆的话吃起来的时候更加的香脆，而豌豆吃起来的时候更加有嚼劲，这将是他们两个最大的区别。

热心网友 时间：2022-05-03 06:28

这两个肚子区别还是比较大的，像荷兰豆的话一般比较大一些，而豌豆的话稍微小一些，两者的味道也是有区别的，所以呢两者区别还是比较大的。

热心网友 时间：2022-05-03 08:36

1、外形不同:豌豆的皮较厚,豆粒饱满,而荷兰豆的豆荚比较软;
2、食用部位不同:荷兰豆食用的是嫩荚,而豌豆食用的是豆粒而不是豆荚;
3、功效不同:豌豆可以促进新陈代谢,而荷兰豆有利于消化。