寿司制作过程?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:03

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热心网友 时间：2022-05-02 04:39

主料：1.黄瓜，掐头去根；2.胡萝卜，削皮；3.火腿肠，剥皮；4.鸡蛋，洗净；5.做寿司的专用紫菜。

辅料：1. 焖米饭，做的时候多加一点水，做得黏一点；
2. 寿司醋，可以自己调制，用香油、白醋、食盐、白糖、鸡精勾兑而成。

可添加辅料：1. 沙拉酱；2.油炒小豆腐。（根据自己情况和口味可加可不加）

改刀：将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成长条，长短与紫菜宽度一致，胡萝卜切得稍细一点。

辅料加工：1.将寿司醋和米饭在一起搅拌均匀；
2.将胡萝卜、黄瓜、火腿肠在油锅里依次爆炒，胡萝卜炒软，黄瓜和火腿肠沾油炒透即可。
3.鸡蛋摊饼，切成长条。

不过对于紫菜包饭的制作，可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当，否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细，烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面，调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。

口味也千变万化。随着时间的推移，寿司以其简单自然的美味，逐渐在世界各地风靡，受到越来越多人的喜爱。吃法更是简单粗暴，一口吃下，唇齿留香，让人欲罢不能。下面介绍一下在家制作寿司的步骤。寿司大家想到的一定是日本料理，去日本料理必点的一定是寿司，寿司的食材其实是可以根据自己喜好来做，我喜欢吃鳗鱼和三文鱼，所以我一定会放鳗鱼和三文鱼在里面，跟大家分享我的手卷寿司作法。

寿司用餐形式：即可以作为小吃也可以当做正餐来食用。作为小吃一般都制作成小巧精致的模样，比如我们常吃的片状，小团状。作为正餐食用可以做的偏大一点。第二步 把切好的条腌一下，由于本人偏爱重口味，所以放上盐，十三香，鸡精，剁辣椒拌一拌 腌上半个小时。虽说永旺的寿司价格不贵，花样也就那几种，但很多身边老饕都说：武汉大部分日料店手握寿司，制作水平和口感其实还不如永旺。

寿司其实做起来很容易的，尤其你还买了工具套装做起来就更容易了，一般来说只要煮好饭，配好寿司醋，然后再准备一些做寿司常用的食材，内夹馅的如：萝卜条、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝，外包的如：海苔、油豆腐、生鱼片、飞鱼籽、蒲烧鳗鱼之类的，就可以做出你喜欢的寿司了。

热心网友 时间：2022-05-02 05:57

寿司卷制作手法：常见的主要有内卷法和外卷法。内卷法是海苔包裹住米饭卷制而成，使海苔在最外层。外卷法主要是用米饭包裹住海苔，使米饭在最外层。

寿司卷主要常用食材及特点：海苔，米饭，寿司醋，酱油，芥末，鱼（三文鱼，金*鱼为主），虾，肉松，鱼籽，各种腌制的萝卜条，黄瓜条等。特点是造型精致多样，颜色搭配鲜艳，营养搭配均衡，制作方法简单，食用携带方便，口味清淡等等。
家庭版寿司做法：🌸先把米饭煮熟放凉，拌入寿司醋搅拌时不要太用力，避免破坏米饭粒的完整性🌸竹帘上先放一大片海苔，再铺上一层拌好的米饭，米饭的薄厚要一致这样卷出的寿司卷粗细才均匀🌸撒上一层肉松，或者是金*鱼罐头同样薄厚均匀🌸放上切好的黄瓜条胡萝卜条或者是腌萝卜条从一端卷起来，卷成长条形即可🌸卷好后放入冰箱冷藏20-30分钟，取出切成均匀的片状，整齐的摆在盘子里即可。

热心网友 时间：2022-05-02 07:31

不过对于紫菜包饭的制作，可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当，否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细，烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面，调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。
口味也千变万化。随着时间的推移，寿司以其简单自然的美味，逐渐在世界各地风靡，受到越来越多人的喜爱。吃法更是简单粗暴，一口吃下，唇齿留香，让人欲罢不能。下面介绍一下在家制作寿司的步骤。寿司大家想到的一定是日本料理，去日本料理必点的一定是寿司，寿司的食材其实是可以根据自己喜好来做，我喜欢吃鳗鱼和三文鱼，所以我一定会放鳗鱼和三文鱼在里面，跟大家分享我的手卷寿司作法。
寿司用餐形式：即可以作为小吃也可以当做正餐来食用。作为小吃一般都制作成小巧精致的模样，比如我们常吃的片状，小团状。作为正餐食用可以做的偏大一点。第二步 把切好的条腌一下，由于本人偏爱重口味，所以放上盐，十三香，鸡精，剁辣椒拌一拌 腌上半个小时。虽说永旺的寿司价格不贵，花样也就那几种，但很多身边老饕都说：武汉大部分日料店手握寿司，制作水平和口感其实还不如永旺。
寿司其实做起来很容易的，尤其你还买了工具套装做起来就更容易了，一般来说只要煮好饭，配好寿司醋，然后再准备一些做寿司常用的食材，内夹馅的如：萝卜条、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝，外包的如：海苔、油豆腐、生鱼片、飞鱼籽、蒲烧鳗鱼之类的，就可以做出你喜欢的寿司了。

热心网友 时间：2022-05-02 09:23

竹帘包上保鲜膜，牛油果去核切条，黄瓜去瓤切条，碗里加入六勺醋、两勺糖、一勺盐、两勺水拌匀，加热熬化，倒入米饭中拌匀，米饭放到海苔上铺平，撒上芝麻，翻面放上牛油果、黄瓜条、蟹棒，卷好压实，切成小块，加上蘸料即可。

热心网友 时间：2022-05-02 11:31

制作寿司需要把米饭冷却到40度，捏成型，再盖上北极贝片、金*鱼片、三文鱼片、黄瓜条、火腿条等食材，可以做成卷寿司、江户前散寿司、稻荷寿司、太卷、细卷、里卷、手卷、军舰卷、小木箱、押寿司、握寿司、山葵、散寿司、五目散寿司。自制寿司吃不完可在2-14度之间冷藏，可保存一天左右。