司康饼做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:03
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-21 20:29
做法
1、先准备材料
2、中筋面粉与泡打粉一起过筛
3、牛奶加蛋先打匀糖和盐和葡萄干.蔓越莓干混合,再加入奶油切小块与面粉混合,双手迅速搓揉到捏不到奶油
4、面团取出将表面杆平然后用模具塑成圆形，厚度约2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起
5、烤箱预热190度烤20分钟出炉
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答
热心网友
时间：2022-06-21 22:20
用料
中筋面粉 225克
泡打粉 8 克
细砂糖 58 克
黄油 65 克
盐 1克
牛奶 80 克
鸡蛋 40 克
蛋黄 刷表面
液体先称好，预留20克不够再加，以防手抖加多了
英女皇御用前厨师分享配方司康饼的做法
1.没有中筋粉，那就高筋粉➕低筋粉，混入细砂糖、泡打粉拌匀，加入黄油、用手搓成沙状.大概3-5分钟！
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2.加入鸡蛋，再分次加入牛奶轻轻拌匀，揉成湿润会有点粘手的面团，过程要轻柔不可过度揉搓，只需要和成面团，过度揉面团起筋吃起来就会硬！
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洒上干粉轻轻擀开，用杯子或者模具，厚度2厘米，大概6-8个一次成型注意留毛边，开裂的关键，这时醒发，烤箱预热10-15分钟，180度，烘烤15到20分钟。
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烤好焖一会再出炉，趁热吃对半切开，松软无比，香味充满整家，涂抹上自己喜爱的果酱简直不要太好吃！
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小贴士
很简单只要混和成面团就好，过度揉面团只会吃起来硬，保持松软的关键！一次成型，注意留毛边，边不要搓圆，最好不要碰到，开裂口的关键不信你拿一个试试！刚烤好焖一会，再拿出来吃，松软无比！新手液体预留10克以防失手！醒发10-15分钟，大概6-8个.
热心网友
时间：2022-06-22 00:28
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
中筋面粉 250g
牛奶 125g
无盐黄油 80g
细砂糖 20g
干酵母 4g
盐 2g
做法步骤
1、把无盐黄油从冰箱中取出，切成小丁。
2、把中筋面粉（普通面粉）、细砂糖和盐混合均匀。
3、倒入黄油，用手指捏碎黄油，和面粉混合。
4、揉捏至呈粗砂状。
5、把牛奶和酵母拌匀。 牛奶可以用等量的清水代替。
6、拌入面粉中。
7、翻拌至成团的状态。
8、在案板上撒上面粉，把面团来回按压、折叠几次。
9、擀面杖和面团撒上少许面粉，擀成2cm厚的薄面片。
10、借助模具压出造型。 剩余的部分别浪费，重复以上步骤，继续捏出造型。
11、把饼胚放入烤盘里，盖上保鲜膜，室温发酵下至体积膨胀到原来的1.5倍。
12、刷上薄薄一层牛奶。
13、放入提前预热到190度的烤箱中层，上下火190度烘烤15~20分钟。
14、取出放凉，就可以享用咯。
