煲仔饭在家怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:57
共3个回答
懂视网
时间：2022-08-10 20:25
1、准备材料：自制的广味香肠一根，老姜切丝，泰国米。
2、大米洗净，按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时。
3、观察米和水的比例，水大约高出米粒一厘米左右。
4、滴几滴植物油、中小火烧开。
5、焖的时候调个浇头，用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
6、让米汤适量收汁成蜂窝状。
7、铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。
8、在撒上姜丝。
9、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
10、这时还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
11、将青菜码放在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
1. 准备材料：自制的广味香肠一根，老姜切丝，泰国米。
2. 大米洗净，按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时。
3. 观察米和水的比例，水大约高出米粒一厘米左右。
4. 滴几滴植物油、中小火烧开。
5. 焖的时候调个浇头，用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
6. 让米汤适量收汁成蜂窝状。
7. 铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。
8. 在撒上姜丝。
9. 感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
10. 这时还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
11. 将青菜码放在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
热心网友
时间：2022-08-10 17:33
材料：大米250克，腊肠2根，腊鸡腿半个，蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，小青菜1小把，鸡蛋1个,油适量
做法：1、准备好材料后，腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。
2、砂锅放在燃气灶上，先在砂锅底倒入些油，抹匀，这就是关键的一步，抹油后的砂锅做出来的锅巴又香又好吃。
3、倒入提前浸泡好的大米。加入过米半指甲的清水。然后再加入一勺油，搅匀。
4、大火煮开后转小火。等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊鸡腿。
5、小青菜洗净后放入锅中焯下水后捞出待用。
6、等水全干的时候放入小青菜再打入一个鸡蛋。小火10分钟即可熄火。
7、在焖饭的时候把酱汁调好（蒸鱼豉油2大勺加糖半勺搅匀）。
8、熄火后让煲仔饭再闷15钟，吃的时候开锅把酱汁淋上拌匀即可。
【小贴士】：1、米要提前浸泡1小时以上，这样做出来的饭不会有米芯。
2、加的水量一定要控制好，水大多，米饭太烂不好吃，水少了米饭夹生不好吃。
3、因为腊肠类都是咸的所以煮饭的时候我没再加盐。
热心网友
时间：2022-08-10 18:51
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
