晒豆角干,用什么方法比用水煮晒出来的更香?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:01

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热心网友时间：2022-06-20 02:04

干豆角的晒制方法看着很简单，但要晒出好吃的干豆角是需要技巧，水煮之后晒干是一种方法，但是最好吃的方法是将生豆角晒干豆角，这样更有韧性。

我们先来看看晒豆角的技巧。第一步:看看天气在准备晒干豆子之前，注意天气预报。只有在过去4-5天阳光充足的时候，你才能准备晒干豆子。第二步:选择豆子晒干的豆子应该从新鲜和嫩的豆子中挑选，这些豆子紧密、深绿色且薄。用老豆子烤的干豆子不太好吃，而且厚豆子也不容易干。第三步：清洗豆角，把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了。

现在看看怎么来晒豆角，1.用生豆角晒干豆角。把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了。划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨。

2、用煮过的豆角晒干豆角。锅里倒入清水烧开，把鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉。如果晒制过程中发现豆角发酸，而且表面有滑滑的感觉，那就说明豆角已经变质，就终止晒制直接扔掉吧。

热心网友时间：2022-06-20 03:38

晒豆角干，在晾晒前，放在蒸锅里蒸一下，比用水煮晒出来的更香。

热心网友时间：2022-06-20 05:30

晒豆角干，可以先用盐腌制一下，再放在太阳底下晒晒，比用水煮晒出来的更香。

热心网友时间：2022-06-20 07:38

晒豆角干的话，可以先把豆角在锅里蒸一下，这样比水煮出来的更香.