焦糖布丁奶茶怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 06:02

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热心网友时间：2022-05-02 09:21

用料
布丁
鸡蛋 2个
糖 70g
牛奶 250ml
焦糖
水 30g
糖 60g
奶茶
红茶包 1包(2g)
牛奶 45g
淡奶油（没有用牛奶替） 10g
糖 10g
沸水 100g
焦糖布丁奶茶的做法
#布丁#糖与牛奶混合，用小火一边搅拌一边加热至砂糖完全融化

鸡蛋打散

一点一点倒入步骤1，一边倒一边搅拌均匀

过筛两次，备用

#焦糖#将水与糖倒入锅中，小火加热至琥珀色，关火，迅速倒入热水。此时焦糖会在锅中激烈地沸腾。

模具中倒一点点无味的油（如果没有用有味道的也没多大事），用厨房纸巾（没有就用无味的餐巾纸）擦干净，让碗的内壁里都有油，用肉眼看就只有一点点油星。把焦糖倒入

先用勺子轻轻舀入一两勺，此时焦糖会有点晕出

再慢慢舀入几勺，最后轻轻倒入。表面可能会有气泡，戳与不戳没多大关系，反正最后会加到奶茶里

表面盖上锡纸，锅底铺上一块布，把模具小心放入。倒入常温的水（就是自来水），加到模具的一半高。盖上锅盖用小火煮二十分钟。

#奶茶# 红茶包和沸水泡两分钟，取出茶包。挤压取出的茶包，以获得更多的茶水

加入淡奶油，牛奶和糖，搅拌均匀

取出一份布丁，大略弄散

把奶茶倒入，搅拌均匀

倒入杯中，完成啦！

热心网友时间：2022-05-02 09:21