关于吃,美食方面,有哪些好的书籍推荐
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发布时间：2022-10-28 14:20
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热心网友
时间：2023-09-22 09:59
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是*时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；
陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
欧阳应霁《香港味道1、2》，1主讲饭食，2主讲小点，附上香港美食地图一张，可为香港旅行指南。
焦桐《暴食江湖》、《台湾味道》，主讲台湾美食小吃；
森林的火焰《味觉森林》，大嚼红楼梦这段儿很不错；
融融《吃到天涯》，海外游子的美食作品，吃不惯Cheese，读读写Cheese的书也不错
顾村言《人间有味》，李树波《私人味觉》，后者为文章杂集，其中老刀一篇写手把肉的颇有豪气；
林文月《饮膳札记》，家常菜里的生活与回忆
邵宛澍《梅玺阁菜话》、《下厨记》，上海宁写上海菜，可以当一本上海菜谱用
庄祖宜《厨房里的人类学家》、露丝·雷克尔《美食评论家的乔装秘密生活》，这两本偏西方美食
张佳玮《无非求碗热汤喝》、和菜头《饭醉记录》、阿子《灶下书》、胡子《胡吃乱想》，这是年轻一代的美食生活
另外，蔡澜、沈宏非的随笔也值得一读
如果是人在帝都，那么小宽君《100元吃遍北京》最好也来一本，虽然文字不多，但好在可以按图索骥；
最后说一本考据控可能会喜欢的书，薛理勇《说鱼道虾》，详细的考究了各种鱼类的生活习性，命名起源，但是一般人估计看不下去。
以上，个人对西方人写美食的书不太感兴趣，所以以国内作品居多，暂且抛砖引玉，静待各位吃货书友补充。
热心网友
时间：2023-09-22 09:59
01.《一个人的好食光》
这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。它不仅通过手绘的形式让大家看上去心情愉悦，并且配合了很多自己做的过程中的照片，使得很多过程十分的简单，让大家很容易理解。不仅如此，作者更是细心的把一些地方做成了可以减下来的小纸条，贴在厨房可以提醒自己，真的可以说十分的暖心了。
02.《恋食人生》
这本书是友杨蕙瑜和沈倩如一起完成的，这本书和其他书不一样，它把很多菜肴置身于一个故事、一段电影中，这样的描述，让人对这些故事的感触很深，在感动的同时还留下了这些料理的印记。他们不仅仅是为人们描述菜肴，更是用文字在挑拨人们的味蕾，让文字与美食相碰，激起水花。
03.《和星云大师一起吃饭》
这本书是一本结合了佛光山寺六十多道料理的书，它包括面食、手工菜还有很多汤。它也是比较特别的一本书，在介绍菜之前，它首先展示的是一篇文章，这篇文章大多是做饭的法师的心里所想，更有星云大师写出自己对待吃这一方面的感悟。这样的书，让人打开就觉得不是菜学做菜，而是进入了作者的心境，与他一同感受美食。
其实，美食书和其他书一样，不仅要有作者自己的感悟，更要有一些可以让读者感到有意思的东西。就比如第一本书的书写方式，写成文章的确要比平铺直叙更加的吸引人。但是如果只是想要很快的学习做菜的话，这些文章可能就不那么招人喜欢了。
