农村俗语“菜不摆三,筷不成五,席不成六”是什么意思?有啥说法吗?
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发布时间：2022-10-28 12:07
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时间：2023-10-08 16:45
当家里来了客人，我们都会拿出丰盛的宴席，来招待客人。对于菜的数量，农村也是有说法的，不能太少，尤其不能只有三道，因为至少也得有三菜一汤。那么，为什么不能是三道呢？ 因为“三”同“散”，有分散、离散的意思，这对于登门来的客人是不礼貌的。就好比是倒茶不倒满，倒满既逐客，是同样的道理。所以，即使真的没有准备，也得做出三菜一汤来，以显示热情待客。
二、筷不成五，到底是为何？
在中国的餐桌上，筷子是非常重要的，没有筷子不成席。字面含义是桌子上不能摆放五双筷子，实际上并不是这个含义。真实的含义是，不能一长一短，三长两短。农村家庭，在发放筷子的时候，都会做出这样的一个动作，就是把筷子握成一把竖着理齐，然后将同样长度的筷子给一个人，避免客人拿到的筷子不一样长，目的就是防止出现“筷成五”的局面。
我们常说，不坐乌龟席，乌龟席就是方桌，对面各一人和两人，看成了一头一尾，四个爪子的乌龟。这样的坐席，是不吉利的，容易让人想起王八，缩头乌龟的意思。只要桌子上有六个人都会避免出现这样的坐法，就是为了防止坐成乌龟。“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”也是这样的意思。
综上所述，农村对于方桌礼仪和文化，还是非常看中的，这句俗语正是反映农民对文化的坚守。但是，现在有很多人已经不在坚持这样的文化，这本身也体现文化的与时俱进。对此，你怎么看，欢迎发表你的看法。
在过去，农村的礼道特别多，今天要说的“菜不摆三，筷不成五，席不成六”就是来客待人的讲究。
菜不摆三。俗话说，三里不通俗，十里改规矩。在我们这一带，家中死人或拜祭死去的人时，一般是三个碗(或盘)，来客人你如果端上三个菜那就太不礼貌了。再说，我们还讲究好事成双，图个吉利吗！现在我们朋友聚会或参加宴席，不上两个菜是没有人动筷子的。
筷不成五。这是老讲究，因为农村待客筷子和碗都是租用别人的，筷子有长有短，如果是五双筷子，就会说“三长两短”什么是三长两短？棺木。棺材盖板称天，底板为地，左右立板为日月，这是四长，前后的堵板为两短，盖板是人死后才用，所以平时就是三长两短。后演义为有什么意外的事情发生。
席不成六。这也是人为地讲究，过去有条件的家里会在堂屋客厅准备一个四方桌子，起名叫八仙桌，一边坐两个人，八人一桌，现在许多地方仍保留着这个规矩。后来方桌变成了圆桌子，八个人一桌还满好，如果摆上六个凳子，形状就成了龟型，在农村龟是骂人用语，所以忌讳。
现在这三句俗语在农村已不再流行了，年轻人没那么多的规规矩矩，摇三个菜也是常有的事，够吃就行！筷子更是没有数量的讲究，谁拿谁的，五个人谁会去再空摆一双？人数更是随便，六个人坐一起照样吃的开心，没人计较什么形状！
中国的传统文化，博大精深，有许多的忌讳以俗语表达出来，表示对神灵或客人的掌敬。比如：菜不摆三，筷不拿五席不座六。这就是人们常常讲的：神三鬼四，三长两短，六人不做乌龟席。
传统风俗习惯。就是现在，有些人也是很忌讳这些事的。在人们的传统习惯中，只有供奉神仙，供品才是三样，吃饭上三个菜，是对神仙不敬，人是四个，因此有“神三鬼四”之说。筷子不能拿五根。因为以前农村很多老年人早早的就准备好了寿材即棺材，棺材由底下两边三块长的，两头一边一块短的组成，一共五块，称之为“三长两短”。不能盖上盖子，只有装上人以后才“盖棺定论”。
以前的桌子是方桌，也叫八仙桌，一边靠墙，如果六个人吃饭，三边一边两个人，七个或八个人时，才把桌子架到屋中间，如果六个人这么坐，就成子一头一个，两边各两个，桌子像王八盖子， 成了“乌龟席”，乌龟是骂人的。
中国文化源远流长，更以礼仪之邦著称。人与人之间不但长幼有序，男女有别，就连平时的坐和吃都有着约定俗成的规矩，“菜不摆三，筷不成五，席不成六”说的就是咱中国人的古老餐桌文化。
请客上菜最忌摆放三个碟，三是丧的谐音，也是散的谐音，一见面就散，见了你的面就丧，这是多么不礼貌的潜台词。更何况请客吃饭三个菜怎么能拿得出手？如果请一个客，加上主人的话，也是两个人了，怎么着也得有四个菜吧，四个菜在我们这里是两个人吃饭的最佳数字。人均两个菜也是平时上菜的一般潜规则。
桌上摆放筷子更有着深厚的文化内涵。“筷不成五”说的是摆放筷子不能摆成五种形状，一是泪筷，二是粘筷，三是横筷，四是叉筷，五是倒筷。
泪筷是指上面儿淋了茶水的筷子，粘筷是指已经夹过菜或者炒过菜的脏筷子。主人把两种筷子摆上桌子来，不论摆在谁的位置上，那都是不尊重客人的表现。所以即使筷子不够用了，也要洗一洗，擦干净再上桌。
横筷是指平行于坐着的人横摆在桌子上，这叫”横着走”，是向客人挑衅的意思。而叉筷等于打叉子，古代吃官司的时候，才会用到这个符号。而倒筷就是筷子细的那一段指向客人，这更是严重挑衅的寓意。
现代人可能会不经意间犯一些这样的错误，但懂的人也不多了。
以前人吃饭不像现在用圆桌，采用长方形的要居多。吃饭的时候最忌讳六个人，两边各做两个，有两边各坐一个，就组成了乌龟席，相当于把主客两方面都骂了。
所有的这些说法，不管有没有道理，其实民间一直在流传的，现代人虽然不讲究那么多了，即使做错了，摆错了也没有人纠结的。打这些东西作为一种传统文化了解一下，还是很有趣的。说不定这些东西申报一下世界非遗，也会获得成功呢！让我们一起感受中国文化的博大精深吧。
中国*都热情好客，逢年过节，总会亲戚朋友聚在一起吃一顿饭，倒不是中国人喜欢一起吃饭，而是聚在一起吃饭就相当于聚在一起聊天，交流感情。这其实就和西方国家的party一样，无非就是联谊的一种手段。
这句话便是“菜不摆三，筷不成五，席不成六。”那么这句话的意思大家从字面上的意思可以读懂一二的，那么我们就来说一下到底为何会有这句话的出现呢。
第一点菜不摆三，其实这个很容易被了解到，上坟的时候，上供一般都是三盘，供神供佛时候贡品一般也都是三盘，也就是说给亡人专门用的摆三盘，所以平时吃饭什么的，都很忌讳摆三！
第二点，筷不成五，其实说的就是三长两短，5拆开就是3和2。“五”就是单数，因此也就有“筷不成五”的说法！
第三点席不成六，其实就是乌龟王八的意思，象形！比方说一个方桌子，两边各两人，然后在有个两边各一人，这两边的两人就相当于4条腿，桌子相当于壳。然后就是头尾！看图你就明白了！
其实就是以前留下来的风俗！
中华民族是一个讲究礼仪的民族，过去一直都说“四民有常业，六礼有常仪”。吃饭是人生的第一件大事，当然吃饭也是有一些礼仪和规矩要讲究的。比如在农嫂的老家山东，我们山东区域餐桌上的规矩比较多这是众所周知的。比如吃饭的时候夹菜必须夹盘子里靠自己这边的，而且不能在盘子里乱翻乱搅；吃饭的时候不能敲碗，吃完后筷子也不能放在碗的上面；再就是吃饭时筷子不能插在碗*等等。总之，吃饭的礼仪是中华文化非常重要的一部分，而待客之道更是必须讲究的，这牵扯到对客人的尊重与否。今天所说的“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，便是讲的待客之道，是饮食文化的重要内容。
菜不摆三，在农村的风俗讲究里，不管是自己家里吃饭，还是有人有客，不管菜的质量好不好，先要讲究上几个菜，不管是八大碗十大盘，都是讲究上双头数的菜。成双成对，那是一种传统文化。在农村传统说法里，三个菜和五个菜，那是敬神和祭鬼用的，死人才享受单数的菜，这是农嫂家乡祭祀的传统做法。所以，要是有客人去你家吃饭，如果你整不出四个菜，那宁愿两个菜，也不要上三个菜。不然，那就是对活着的人的不尊重，是咒人家快死的表现，遇有这种情况，客人肯定会非常不开心。
至于筷不成五这个讲究，我们不能单从字面上理解它的意思，在农村餐桌上这句话的意思是，餐桌上不能出现掺差不齐、长短不一的筷子不能出现三长两短的现象。如果筷子长短不一，客人使用起来不方便不说，看着也会别扭。这样，给人家的感觉就会让客人反感，认为这样是不尊重人的行为。
席不成六，则是指吃饭时对客人的坐位安排。在过去人们通常用的吃饭的桌子大多都是方桌，或者是长条桌。不像现在是圆桌子，爱怎么坐就怎么坐，坐几个人都无所谓。过去那样的桌子可不成，不能随便的坐，特别是只有六个人吃饭的时候，方桌子和长条桌子坐客就很难坐，一个安排不好就容易做成乌龟席，坐成乌龟的阵势。啥叫乌龟的阵势呢？6个人，两边各2人，那两头各1人，1人的地方就像乌龟的头和尾巴，2人的地方就像乌龟的身子，这便是通常所说的乌龟席，特别在长条桌上坐客，这个是坚决不允许的。这样的坐法在民间会认为是骂人的坐位安排，等于骂人是王八，是对客人的极大不尊重。
在农村，有很多俗语，都是一些很懂礼节的老人们总结出来，他们会用这些礼节来教孩子，如何与人相处，如何做人。这句俗语同样也是这样的，而且在现在懂礼的老人那里，还会这样来教导自己的孩子。因为容姐的老妈，也经常给我说这些俗语，所以容姐也是了解一些的，现在容姐就给你说说其中的道理。
菜不摆三
记得小的时候，容姐家自己吃饭的时候，老妈都会做一个菜的，因为那时家中很穷。可是如果家中来了亲戚，老妈都会多做两个菜。每次容姐把菜端到桌子上的时候，老妈都告诉我，让我把菜摆成三角形，不要摆成直线，因为这样在桌子上占地方，而且也不容易夹到菜。不过更多的时候，老妈都会做四道菜，也就是在做一个汤，叫做三菜一汤。
筷不成五
容姐小的时候，每次吃饭的时候，老妈都会让我摆筷子，我都会每个碗上放上一双筷子。记得有一次，因为贪玩，在一个碗上摆了五根筷子，结果被老妈训了一顿，而且一再强调，不能再有下次。老妈说这样摆，会让外人笑话的，说不懂礼数因为五根筷子，不一样长的话，会有长长短短的，如果正好是三根长的，两根短的，人家会以为是诅咒人家的。从那以后，我再也没有这样摆过筷子。
席不成六
席不成六的意思是，在吃饭的时候，如果桌子的两头一头一个人，在桌子的两边，一边两个人。这样子有些像乌龟，在很多地方，乌龟是用来骂人的。如果在桌子的两头没有人，在桌子的两边一边三个人，这样即便是六个人坐席吃饭，那也就不存在六人不做席了。因此这里说的席不成六的意思是，不要按照乌龟的形状坐席就可以了，跟六个人没有关系的。
这些俗语都是以前的老人们的说法，而且他们也会世代相传，然后传到了我们这代。可是现在更多的年轻人，讲求的是新事新办新风尚。因此即便是容姐懂得这些道理，也是不会用这些道理来要求自己的孩子了。你说容姐的这种做法对吗？
在我们当地有着“菜不摆三，摆三不成线”的说法，意思是说在家中有客人来的时候，如果招待客人最好不要只是上三个菜，如果只能是上三个菜，那在摆放菜碟的时候要注意不能摆放成一条直线。为何有这种说法呢？
村里的老人说在以前有“下九流”的说法。古人将职业分为上九流、中九流、下九流，其中在主人家办红白喜事的时候，往往都要请吹鼓手、戏班子等人员，而这些人在古时候都是属于“下九流”的职业，而招待他们当时就是上三个菜，至于其他的客人则是满桌子的菜，所以不能用三个菜招待客人。不过也有些地方认为，三道菜不能摆成一排，是因为祭祀的时候就是三个菜，并且都是并排摆放的，这样是不吉利的，因此很忌讳这一点。不过农夫认为，招待客人只上三个菜，多少有点寒碜，估计也有这方面的原因。
有些人搞不明白，筷子才两根，怎么就“成五”了呢？其实这个是一种暗喻，说的是筷子的长短要一致。有一个成语和这句俗语息息相关，那就是三长两短，其加起来不正好是五吗？因此“筷不成五”就是说招待客人时，所摆放的筷子要长短一致，不然会让客人反感，认为这样是不礼貌的。小时候家中来客人了，父母就会让农夫去张罗着摆碗筷，就曾多次跟我说起过，虽然有些筷子长短不一，但必须要确保每个客人手中的两根筷子长短是相同的。其实，如果筷子长短不一，使用起来不方便不说，看着也会有点别扭的，古人都是很注重细节的。
和其有一句对应的俗语，那就是“六人不坐乌龟席”。这个特指的是过去农村里比较常见的八仙桌的坐席安排。八仙桌是中华民族十分传统的家具之一，这种桌子的四边都是等长的，并且桌面还比较宽，一般是用来招待客人才用的，每一边可以坐两个，四边围坐八人（犹如八仙），因此在民间就称它“八仙桌”。如果家中来客人了，刚好是六个人围坐一桌，那就需要注意不能2211坐，这样从上方看就像是一只大乌龟。而乌龟在民间的寓意不好，这个是骂人的话，因此古人忌讳这一点。
其实，这个也只是在宴请宾客的时候，才讲究这些。如果是自己家里人吃饭，那是没有这么多讲究的，都是怎么开心怎么来。毕竟当家里有客人来了，讲究这些一来是对客人的重视和尊重，二来这也是家教的一种体现，免得被别人看笑话。
在农村有很多俗语都是有很大的意义的，平时我们也经常会遇到这些，像“吃饭不出生，富贵走一生”，都是告诉我们吃饭要我有礼仪，同样的今天这句“菜不摆三，筷不成五，席不成六”也是有着很深的含义的，今天我们就来一起分析一下。
在农村有很多的讲究，有很多已经不断升级和改变，唯有一个讲究不会变的，那就是成双成对，所谓成双成对不单单是说结婚，在生活中也是用的到的，这里来人招待的时候一般都是双数的才菜，那怕，二个、四个、六个，这样是双数看起来吉利，另外三也是一个神鬼使用的数字，所以都会避开，单数同样不会使用。
大家都应该知道一个词，那就好“三长两短”，正好是五的合数，所以即便有五个人吃饭，也不能拿出五双筷子，这样寓意不好，宁可多拿出一双取“六六大顺”，这样吉利。还有一个说法就是筷子必须拿一样的，不能有长有短，也是避讳“三长两短”里的五字。
在以前的时候农村都是八仙桌，一面两个人正好八个人，如果一桌子只有六个人的话，就要我有特殊的坐法，不能够在对称两面出现一面一个人的情况，这样看起来就是一个乌龟的形状，这样的局面很不雅观，所以才要避免这样，可以在三年坐下一面空着，现在一般是圆桌，不会出现我这个局面了。
其实这些都是老黄历了，现在已经不怎么在意这些事情，现在都是按新的理解，基本上不会特意去避讳这些，只要高兴就好，讲究的太多也没有什么好处。
