漠河有什么好吃的地方
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发布时间：2022-10-25 15:15
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热心网友
时间：2024-11-25 06:01
漠河位于大兴安岭北麓物产资源极为丰富，绿色环保、天然无污染，使其成为中国高纬度地区不可多得的野生动植物乐园。“锦鳞在水，香菌在林，珍禽在天，奇兽在山”，孕育而生的珍奇野味更堪称世间极品。下面一起看看漠河有什么好吃的吧~
1.小鸡炖蘑菇
这是漠河菜肴的代表作。亦是黑龙江传统的四大炖菜之一。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用野生干蘑菇、小笨鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。
2.三花五罗十八子七十二杂鱼
漠河地处黑龙江源头，黑龙江里有鳇鱼、细鳞等享誉海内外的名贵冷水鱼80多种，还有黑斑狗鱼黑龙江水系的'凶猛性鱼类；重唇鱼，小名虫虫等名贵品种，通常做法是江水炖江鱼味道鲜美至极。还有炸柳根、炖江白鱼、鲶鱼炖茄子等。
3.四烀一焖(土豆、倭瓜、茄子、包米，大酱焖子)
此菜是黑龙江农村人家夏日的一种家常主食及菜肴，农家吃饭图方便，往往是一锅出，饭菜全来。取一锅将土豆、窝瓜、茄子、苞米放入蒸熟，苞米作主食，焖鸡蛋酱是拌料，就着烀土豆、烀窝瓜、烀茄子蘸酱，不但风味别致，而且营养丰富，此吃法传承数百年。
4.东北蘸酱菜
无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。取材随意丰富，菜园子里的如生菜、小葱、黄瓜、辣椒、水萝卜…东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，简单的还有香其酱、呼玛豆瓣酱都可。
5.杀猪菜、猪肉炖粉条。
本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条，香气浓烈，色泽鲜艳，是漠河寒冷冬季的绝佳美食。
6 地三鲜
地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金*，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。
7.锅包肉
它是东北菜的招牌菜之一，最出名的是哈尔滨的道台府。做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金*捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
8.酱大骨头
主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，漠河的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
9.铁锅炖鱼
是东北农村的特色大锅菜了，再贴上一圈苞米面饼子，那味道才叫个绝了。只有简单的食材，鸡、鱼、蔬菜、均可入锅，馒头、花卷、大饼、面条，均可入伙，形式灵活多样，做法简单。锅子熬着香喷喷的江鱼，锅边贴上玉米面的小圆饼，灶膛的小火*着锅底，将小饼子腾出金黄的嘎巴，想想就馋了。
10.烧烤大全
俗话说“大金链子小手表，一天三顿小烧烤！”烧烤是东北人的最爱，到了夏天的晚上，吹着清凉小风，吃着烤串，最惬意不过了。哪怕是吃过晚饭还得再来顿烧烤，喝点啤酒、撸着烤串等待极光，这是咱漠河人的热情待客之道，晚上不整顿烧烤那都不算体验过漠河美食！
其他
比如排骨炖豆角、酸菜粉、家常凉菜、东北大拉皮、炒肥肠...太多了不一一推荐了..主食呢中国最北的黑面馒头、发面饼不可错过。更值得推荐的还有中国最甜的北极瓜、来到漠河不尝不知道，一尝永难忘！饮品主要就是野生蓝莓果汁、蓝莓果酒、纯粮白酒..
游在北极，吃在漠河。不忘，美食一种境界。
