怎么才算真正的健康炒锅

发布网友发布时间：2022-10-27 13:41

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热心网友时间：2023-09-26 03:01

首先是材质必须安全，尽量少用化学合成的材质。例如含有BPA、PFOA的一些劣质涂层，需谨慎选择。当然配件的材质也需要环保、耐高温，保证其在高温烹调情况下，不分解有害物质；其次就是烹炒方式，饮食不能一味为了追求味觉而忽略过度烹饪对食材营养造成的破坏流失。65℃~150℃之间的烹饪温度可以更好的保持不同食材的营养物质和新鲜原味，所以适合中低温烹煮的锅具更健康一点；最后就是耐用度和养护，好的锅具可以长久的陪伴我们，所以锅具耐摩擦、耐酸碱腐蚀、耐氧化、耐高温、耐外力冲击是比较重要的方面，当然也要配合适当的养护，以便天长日久的使用下依然性能稳定。但所以的物品寿命是有限的，万一损坏还是需要及时更换，只是比如涂层锅相对寿命短一些。目前市场上的不锈钢物理不粘锅还是比较耐用的，综合了涂层锅和铁锅的优点，材质也相对安全。比如绣渤意的荷叶不锈钢炒锅、康*的蜂窝不锈钢炒锅等等，你可以了解下。