吃花生对身体好,熟吃好还是生吃好?吃花生常见2误区,别踩坑

发布网友发布时间：2022-10-27 10:15

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热心网友时间：2023-09-24 09:39

导语： 自古以来花生就有着”长寿果“的美誉 ，而且民谚道：“常吃花生能养生 ”，并且经过现代研究发现花生具有着一定的 保健功能和药用价值。

特别是在逢年过节招待亲朋好友时，桌子上必定少不了花生的身影，在新婚夫妇结婚时也会有花生的存在，发展至今，花生已不仅仅是一种食物了， 更是一种美好的寓意。

不知道大家平时有没有吃花生的习惯呢？ 在日常生活当中，花生可以作为小零食来打发时间 ，还可以被烹饪出不同样的美食 ，其中富含丰富的营养物质，有很多会跑的人也喜欢通过吃几颗花生来养胃， 一些爱喝酒的人更是会把花生米当成美味的下酒菜。

大家都知道花生有生熟之分，不管是生的还是熟的，都是可以吃的，但是到底是生花生好还是熟花生好呢？ 今天我们就一起来了解一下这个问题。

花生是“长寿果”，无论生熟，营养价值都不可否认

就花生的吃法上面，或许很多人心里都保持着不同的意见，也存在着很大的争议，但是发生富含丰富的营养价值， 这一点却是毋庸置疑的。

花生富含丰富的B族维生素，蛋白质，维生素K以及钙元素等营养物质 ，能够给身体全面补充营养。

不仅仅是如此花生还属于坚果的一类， 其中的不饱和脂肪酸含量非常突出，而且还含有丰富的天门冬氨酸和谷氨酸等可以给大脑神经带来维护， 也可以预防心脑血管疾病的出现。

但是话又说回来了， 虽然不管生吃还是熟吃花生， 都有非常好的营养价值，但是总有一个高低之分，到底哪一种吃法才更有助于身体健康呢？

吃花生对身体好，熟吃好还是生吃好？

若是从营养角度上来看， 生吃花生却是比熟吃更有营养一些。这是由于花生当中的部分营养元素 ，比如微量元素和维生素等等在受热之后 ，其中的结构会发生变化，继而失去原有的营养价值，虽然其中的营养物质不会完全消失，但 是相较于熟吃花生来说，的确营养的补充效率会稍微低一些。

不仅是如此， 熟吃的花生当中不饱和脂肪酸受热氧化会生成一些饱和脂肪酸 ，这样花生当中的不饱和脂肪酸的浓度会有所下降， 其中的营养价值也会稍微低一些。

但是不管是从健康角度上，还是从营养角度上 ，所产生的价值都是因人而异的。

如果是消化功能比较弱的老年人，由于生花生当中的纤维素含量比较高，并且蛋白质结构相对稳固，若是生花生吃的比较多， 那么会容易导致肠胃功能下降，这样便秘腹胀的问题就会容易出现。

反之，如果把花生充分加热了，其中的蛋 白质会受热分解成小分子氨基酸，此时会更容易消化和吸收，这样也能够降低肠胃负担， 此时熟花生的营养获取率会比生花生更高一些。

总体而言，不管是生花生还是熟花生， 都能够给身体带来营养价值，但是总体而言还是生吃比熟吃更好，更加丰富。

但是对于肠胃不太好的人来说， 熟吃花生反而会更好也能够减少对肠胃的负担， 更容易吸收和消化。

所以花生怎样吃都有各自的好处，关键一点是要因人而 异，针对你个人的体质，吃对了才能够更有助于自身的身体健康。

吃花生常见2误区，别踩坑

大量的去吃

虽然花生当中还有丰富的营养物质，吃起来也是比较美味的， 但是这并不意味着吃越多就越好。

花生当中含有比较高的脂类物质 ，若是吃太多的话，会 容易导致热量堆积，也会容易增加肥胖的发生风险，然而肥胖是很多慢性疾病的导火索，种种原因合并考虑， 建议大家每天吃花生的量不要超过25克。

采取煎炸炒烤等高温烹饪方式

在我们的日常生活当中发生的烹饪方式是各种各样的，不管怎么吃都特别好吃，但是从健康和安全的角度上来讲，建议大家选择蒸、煮等低温加工的方式， 这样可以还原本身食物的美妙味道，还不容易浪费其中的营养物质。

如果吃花生时， 经常采取煎炸炒烤等高温烹饪方式 ，会容易导致身体摄入过多的油脂，而且还可能增加有害物质的摄入量 ，此时给心脑血管和消化系统都会带来影响。

结语：不知道大家平时在吃花生时是吃生花生还是熟花生呢？生吃和熟吃都是可以的，但是大家也要多多注意上述所讲的几点，这样才能够更有助于自身的身体健康！