闽菜有哪些做法 闽菜这么做更好吃
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发布时间：2022-10-27 03:00
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时间：2023-09-21 08:59
2、焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻。3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅。八珍芥菜烧豆腐主料：嫩（南）豆腐一块配料：干海鲜（大蛤蜊肉、淡菜、干海米、干贝）、青豌豆、肥鸭肉丁、芥兰调料：蚝油、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉干海鲜如何去腥：（将所有的干海鲜用料酒泡10分钟，然后捞出用清水洗净，控干备用）
闽菜有哪些做法八珍芥菜烧豆腐做法1、锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。2、倒入肥鸭肉丁。3、鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！4、炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后的干海鲜全部倒入。5、继续小火炒。6、倒入少许蚝油。
7、这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来。8、加入少许盐。9、倒入开水，量基本以掩住豆腐为准。10、倒入豆腐。11、开大火，煮开。12、倒入青豌豆。（青豌豆提前煮一下，再过冰水，可以保持碧绿的颜色）
13、转中小火，继续煲煮10——20分钟。14、当锅里的汤汁变少，就可以勾芡了。用芡粉加凉水，勾兑成淀粉水，水粉比例一般为1：5。15、勾过芡，出锅前，最后淋入食醋。16、将洗好的芥菜揪成小节，丢入锅子里，一点白胡椒粉，再次滚开，就可以装入保温的沙煲中上桌了。煎酿豆腐原料：北豆腐4块，猪绞肉100克（三分肥七分瘦），水发香菇2朵，水发虾米5克调料：A：生抽1/2大匙，盐、砂糖1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙
闽菜有哪些做法B：蚝油、生抽各1大匙，砂糖1小匙，清水3大匙C：水淀粉（玉米淀粉1小匙+清水1大匙），色拉油适量，姜蓉、葱花各2克做法1、香菇、虾米分别洗净，切粒。将猪肉、香菇、虾米、姜蓉及调料A放入碗内，用筷子按顺时针方向搅至起胶，做成肉馅。北豆腐纵向切成8个长方形块。2、用小刀先在豆腐上切出长方形，再撬出里面的豆腐，挖成长方形的坑。填入调好的肉馅。锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金*，翻面继续煎。3、将调料B放入碗中调匀，倒入锅中，加盖小火煮约2分钟。先将豆腐盛出摆盘，剩下的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋在豆腐上，撒上葱花即可。
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时间：2023-09-21 08:59
闽菜
链接: https://pan.baidu.com/s/1HtIAHl1POxpKrvsviZrvtw
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时间：2023-09-21 08:59
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闽菜有哪些做法八珍芥菜烧豆腐做法1、锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。2、倒入肥鸭肉丁。3、鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！4、炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后的干海鲜全部倒入。5、继续小火炒。6、倒入少许蚝油。
7、这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来。8、加入少许盐。9、倒入开水，量基本以掩住豆腐为准。10、倒入豆腐。11、开大火，煮开。12、倒入青豌豆。（青豌豆提前煮一下，再过冰水，可以保持碧绿的颜色）
13、转中小火，继续煲煮10——20分钟。14、当锅里的汤汁变少，就可以勾芡了。用芡粉加凉水，勾兑成淀粉水，水粉比例一般为1：5。15、勾过芡，出锅前，最后淋入食醋。16、将洗好的芥菜揪成小节，丢入锅子里，一点白胡椒粉，再次滚开，就可以装入保温的沙煲中上桌了。煎酿豆腐原料：北豆腐4块，猪绞肉100克（三分肥七分瘦），水发香菇2朵，水发虾米5克调料：A：生抽1/2大匙，盐、砂糖1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙
闽菜有哪些做法B：蚝油、生抽各1大匙，砂糖1小匙，清水3大匙C：水淀粉（玉米淀粉1小匙+清水1大匙），色拉油适量，姜蓉、葱花各2克做法1、香菇、虾米分别洗净，切粒。将猪肉、香菇、虾米、姜蓉及调料A放入碗内，用筷子按顺时针方向搅至起胶，做成肉馅。北豆腐纵向切成8个长方形块。2、用小刀先在豆腐上切出长方形，再撬出里面的豆腐，挖成长方形的坑。填入调好的肉馅。锅入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金*，翻面继续煎。3、将调料B放入碗中调匀，倒入锅中，加盖小火煮约2分钟。先将豆腐盛出摆盘，剩下的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋在豆腐上，撒上葱花即可。
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