发布网友 发布时间:2022-10-26 15:23
共1个回答
热心网友 时间:2023-09-16 22:15
主料:
普通面粉200克,鸡蛋2个,蜂蜜180毫升
辅料:
水10克,玉米淀粉适量,黑芝麻30克,花生油适量。
步骤:
准备好所有原料,鸡蛋蛋散备用。
将蛋液倒入面粉中,揉匀,可视情况加入适量的水,使之成为湿润的面团。
在面团表面拍上少许玉米淀粉,将面团静置松弛15分钟。
台面上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片。
在面前上面撒少许玉米淀粉,将面片切成如图所示的细面条。(切得细一些)
锅里放入花生油,油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金*。
将坯条全部炸好捞出备用,开始制作糖浆。
将蜂蜜倒入无油的锅中,用小火加热,直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火(用筷子蘸少许糖浆,如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝,就说明糖浆熬好了)
马上把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中,趁热快速搅拌,尽量使每根坯条都沾上糖浆。
趁温热的时候,将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中(或者其他模具)。手上抹油后,用手掌把坯条压实。(要趁温热的时候操作,凉了就硬了)
等沙琪玛完全冷却,黏合在一起以后,倒扣烤盘,即可脱模。切成小块就可享用。
热心网友 时间:2023-09-16 22:15
主料:
普通面粉200克,鸡蛋2个,蜂蜜180毫升
辅料:
水10克,玉米淀粉适量,黑芝麻30克,花生油适量。
步骤:
准备好所有原料,鸡蛋蛋散备用。
将蛋液倒入面粉中,揉匀,可视情况加入适量的水,使之成为湿润的面团。
在面团表面拍上少许玉米淀粉,将面团静置松弛15分钟。
台面上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片。
在面前上面撒少许玉米淀粉,将面片切成如图所示的细面条。(切得细一些)
锅里放入花生油,油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金*。
将坯条全部炸好捞出备用,开始制作糖浆。
将蜂蜜倒入无油的锅中,用小火加热,直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火(用筷子蘸少许糖浆,如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝,就说明糖浆熬好了)
马上把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中,趁热快速搅拌,尽量使每根坯条都沾上糖浆。
趁温热的时候,将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中(或者其他模具)。手上抹油后,用手掌把坯条压实。(要趁温热的时候操作,凉了就硬了)
等沙琪玛完全冷却,黏合在一起以后,倒扣烤盘,即可脱模。切成小块就可享用。