大海螺的做法 水煮多长时间
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发布时间：2022-04-23 07:38
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热心网友
时间：2022-06-02 09:10
主料：海螺1000克
辅料：山药30克，枸杞子20克，猪排骨（大排）250克
调料：料酒10克，姜10克，盐3克
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1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3. 猪排骨洗净，锤破；
4. 山药洗净去皮，切成小丁；
5. 生姜去皮切成片；
6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，
油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，
胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克
1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；
罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；
水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片
2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末
3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，
捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面
4、把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、
大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可
调料：精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油
烹制方法：
1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；
2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。
海螺肉500克、猪肉300克、淮山500克。
调味料姜片几片、盐1小匙。
1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐。
2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片。
4、将猪瘦肉洗净切成小块。
5、淮山去皮切块。
6、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。
7、开大火烧开，撇去上层的浮沫。
8、转中小火继续煮2个小时左右。
9、关火前5分钟加入1小匙盐即可。
热心网友
时间：2022-06-02 09:11
海螺的做法煮多长时间
根据其大小决定。
海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。
煮海螺的做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。
