肉炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-04-23 07:17

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热心网友时间：2022-04-28 02:11

山药（淮山）600克；葱末；姜；
白醋；白糖；盐；鸡精；
山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口，又有益身体。
做法和步骤
1
将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很*的，烫一下就没问题了），山药去皮后切菱形片。
2
切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色，将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
3
盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

热心网友时间：2022-04-28 03:29

食材
主料
山药
500g
肉
50g
胡萝卜
30g

辅料
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.山药切片泡入水中备用

2.锅内放油烧热

3.放入肉片炒至变色

4.放入胡萝卜片、和葱花翻炒一下

5.放入山药翻炒并加入适量调味料翻炒均匀即可出锅
小贴士
切好山药泡在水中防止氧化变色