自己如何做羊蝎子火锅
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发布时间：2022-04-23 07:28
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热心网友
时间：2022-06-17 16:44
1准备好羊蝎子1000克、1小把香菜、生姜1小块、花椒5克、小茴香5克、孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个、白胡椒粒3克，红枣6颗
2羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置MijiCube4便携式辐热炉上。
3逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
4烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
5将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置MijiCube4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至5成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
6煸炒出香味。
7放入汆烫过的羊蝎子。
8翻炒羊蝎子3分钟左右，羊蝎子炒出香味。
9倒入没过于羊蝎子的开水。
10放入干辣椒和红枣。
11保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
12往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽。
13盖上锅盖，调至4档位，炖煮90分钟。
14炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
15加入香菜后就可以开始涮火锅了！
16涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！
热心网友
时间：2022-06-17 16:44
1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水
2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右
3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。
4、火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时
