发布网友 发布时间:2022-04-23 07:27
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热心网友 时间:2022-06-17 16:20
北方习咸,但山西、陕西,甘肃又稍微能吃辣,晋、陕又好酸。南方食物注重味、鲜。东部苏南地区(江苏南部,而苏北饮食偏清淡)嗜甜,尤其无锡,苏州食物极甜,但该地区极不擅辣。南下至浙、粤,浙、粤地饮食重鲜,但极不擅辣。往中部及西南去,赣、湘、鄂、川,民风嗜辣,赣味重油,咸、辣,又重视体现食材本味;湘、鄂好辣,食物味鲜;而川味特以麻辣为重,有人说花椒是四川人的生命,可见川人极嗜麻味;云南,饮食鲜、酸辣,有人言其辣为酸之佐