自己在家做麻辣烫,应该准备哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:30

共5个回答

热心网友时间：2022-04-17 19:03

调料。醪糟，干辣椒，花椒，老姜。大蒜，醪糟食用盐，冰糖，料酒，味精，鸡粉，胡椒。芝麻酱。香菜，香葱。蒜泥儿。辣椒油。高汤。

香料有，甘松。丁香，八角，小茴香，草果，砂仁。三奈，灵草。排草。白草扣，桂皮，孜然，香叶，千里香。

食材，香肠，鱼丸儿鱼豆腐，蟹*，杏鲍菇，猪肝儿，鹌鹑蛋，胡萝卜。虾丸。海带。粉丝，土豆片儿，生菜，油麦，菠菜。豆腐，木耳，豆皮儿，腐竹。金针菇，香菇，蘑菇，火腿肠。毛肚，百叶，牛肉，羊肉，鸭肠。

材料:花椒50克。干辣椒50克。糍粑海椒100克。牛油500克。胡椒粉2克。泡椒沫50克。泡姜沫50克。老姜片50克。大蒜50克。火锅底料250克。鸡精5克。味精5克。料酒10克。高汤1500克。盐10克。痨醪30克。小葱段20克。香菜50克。辣椒面50克。花椒面20克。花生沫50克。葱花20克。 1:锅中下牛油烧至5成油温下小葱段香菜姜蒜片炸至金黄捞出，这一步是给牛油去腥。 2:在次将油温烧至7层热下糍粑海椒开中小火慢慢炒至出香下泡椒沫，泡姜沫，老姜片，大蒜。炒香。下火锅底料。炒化。炒香。下花椒料酒，鸡精，味精胡椒粉。炒红炒香。加入高汤。大火烧开，加入干辣椒节，小葱段。慢慢熬至几分钟即可烫入喜欢吃的菜品。（喜欢吃干油碟的可以用辣椒面，花椒面，花生沫，盐，鸡精，味精小葱香菜自己调至）

个人观点：

1.首先需要购买各种各样的蔬菜，肉食，以及丸子，面食

2.搭配调料盐，酱油，醋，蒜末，葱花，蚝油，味精，等

3.麻辣烫的精髓在于它的汤，不同的味道麻辣烫受欢迎程度不同

热心网友时间：2022-04-17 20:21

自己在家做麻辣烫，应该准备好，郫县豆瓣酱，牛油，菠菜，香菜，白菜，面条，豆芽，豆皮这些食材。

热心网友时间：2022-04-17 21:55

1、家常麻辣烫：食材：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒以及花椒油。制作方法：锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒之后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢的炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

热心网友时间：2022-04-17 23:47

准备自己的喜欢的食物，比如猪肉、羊肉、牛肉、午餐肉、腐竹、牛肉丸、鱼丸、鸡柳等，麻辣烫的底料，和一些自己的喜欢的配料

热心网友时间：2022-04-18 02:28