什么是豆腐脑?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:21

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热心网友时间：2022-06-17 14:32

　　豆腐脑，又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达9298%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙量无所添加，满足人体对钙的需要，对防乱软骨病及牙齿发育不良等病无一定的功效。豆腐脑的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于家常味。

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