蒸青绿茶是什么茶!
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发布时间：2022-04-23 07:19
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时间：2022-06-17 13:20
蒸青绿茶，是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。中国是蒸青绿茶的故乡，蒸青绿茶是中国古代劳动人民最早发明的茶类，甚至比炒青的历史更悠久。
“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿，十分悦目。
据考证，南宋咸淳年间，日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学，将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本，日本的蒸青绿茶由此发轫。日本的蒸青茶，除了抹茶外，还有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏较少，加上整个制作过程没有闷压，所以蒸青茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。 南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余杭径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。
不仅如此，蒸青绿茶还有着“三绿”的特点。干茶色泽深绿 蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。茶汤浅绿 蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。茶底青绿 倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。
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时间：2022-06-17 13:20
口味：鲜爽甘醇，带有板栗香。
适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：减肥消炎，降血脂，防福射。
性状持点：紧直挺秀，色泽深绿。
品种辨识
阳羡茶：条形紧直，色翠，汤色清澈，叶底匀整，滋味香醇，回味甘甜。
恩施玉露：外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，汤色嫩绿明亮
水云玉霜：外叶均匀、秀美，纤细挺直如针，香气清悠，沁人心脾。
仙人掌茶：又名“玉泉仙人掌”，外形扁平似掌，色泽翠绿，汤色绿亮。
茶之传说
相传每到春茶竞相迸发之际，仙人掌茶的创制人中孕禅师(俗姓李，诗人李白的族侄)就在玉泉溪畔的乳窟洞边采摘茶树嫩叶，运用制茶技术制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。公元760年，中孕禅师云游江南，在金陵(今南京市)遇李白，将此茶作见面礼赠予李白。李白品茗后，大为赞赏，并根据茶叶性状将其命名为“仙人掌荼”。
茶疗养生
蒸青山楂茶
材料：蒸青绿茶3g,山楂叶10g。
做法：将山楂叶烘干研成末，装入棉织袋封口，后与绿荼冲泡。
茶疗功效：可以清热解毒，去脂降压。
妙用保健
减肥：蒸青绿茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶素和维生素的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化，达到减肥的目的。
降血脂：蒸青绿荼中的儿茶素可以降低胆固醇的吸收，具有很好的降血脂及抑制脂肪肝的功能。
防辐射：蒸青绿茶中的脂多溏抗辐射效果好，经常受电脑辐射的人，经常饮用热茶能起到很好的防辐射作用。
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时间：2022-06-17 13:21
蒸青绿茶
蒸青绿茶的故乡是中国。它是我国古代最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。 这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿，十分悦目。据考证，南宋咸淳年间，日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学，将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本，日本的蒸青绿茶由此发轫。日本的蒸青茶，除了抹茶外，还有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏较少，加上整个制作过程没有闷压，所以蒸青茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。 南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余杭径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。
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时间：2022-06-17 13:22
